Ferrero rolat

Moram priznati da je ovo bio prvi rolat koji sam u životu napravila i prezadovoljna sam kako je ispao. Nisam imala pojma da se rolati tako jednostavne prave, izgledali su mi mnogo komplikovanije nego što zapravo jesu. Ovaj rolatić me oduševio i ukusom i izgledom, mislim, sa nutelom i lešnikom stvarno nije bilo greške do sada.

Kora:

– 4 jaja
– 100g šećera
– 80g brašna
– 1/2 kašičice prašak a za pecivo
– 20g kakao praha
– 40g mlevenog lešnika
– 4 kašike vode
– po želji mleko ili sok od pomorandže za polivanje kore

Fil:

– 250g maskarpone sira (najbolja zamena za maskarpone je A la krem sir od Šabačke mlekare ili Vajkrem od Bisera
– 250g nutele
– 2 kašike prah šećera
– 250ml slatke pavlake
– 1 kremfiks

Za ukras:

– 50g istopljene mlečne čokolade
– Rocher kuglice
– lešnik komadići

Priprema:

1. Za koricu odvojiti jaja, belanca sa šećerom umutiti u čvrst sneg, dodati naizmenično jedno po jedno žumance i vodu. Suve sastojke pomešati i dodavati kašiku po kašiku u smesu. Sve treba polako mešati dok se ne sjedini. Nakon toga testo rasporediti po plehu obloženim pek papirom i peći 10-15 minuta na 170 stepeni.
2. Odmah posle pečenja, na koricu stavite vlažnu krpu, okrenete koricu na drugu stranu, skinete papir i urolate koricu po dužoj strani. Krpom prekrijete koricu i ostavite ga tako dok se potpuno ne ohladi.
3. Za to vreme se pravi fil, mikserom umutiti maskarpone, nutelu i prah šećer, na kraju dodati neumućenu slatku pavlaku i krem fiks i mutiti dok ne nastane poprilično čvrst fil.
4. Korica se sada ispravi, nju sada možete da prelijete mlekom ili sokom, ja to nisam uradila. Zatim namažete fil na koricu, ostavite otprilike 1/3 fila za preko, i polako uvijete rolat po dužini, prebacite ga na tacnu, namažete ostatak fila i ukrasite po želji. Ja sam ukrasila istopljenom mlečnom čokoladom i rocher kuglicama.