Jucike – domaće bele plazma kocke

Jucike – domaće bele plazma kocke

Sinoć sam pitala da li volite bele plazma kocke i ispostavilo se da većina nije nikad ni probala! Meni je to bukvalno jedini kupovni slatkiš koji aktivno kupujem i jedem pa sam se zapitala, zašto ja to sama ne bih pravila? Tako mi je došla ideja za Jucike kako ih ja zovem i moram se pohvaliti da su svi koji su probali rekli da je bolje od originala! Ako niste probali bele plazma kocke, obavezno to uradite i nakon toga isprobajte i ovaj slatkiš jer je spoj plazme, bele čokolade i kokosa meni lično savršen pa verujem da nisam jedina.
P.S. Stalak i tanjirići su iz Slatka Domaćica Shop-a.

Korice:

– za njih sam koristila gotove Dr.Oetker krem kore za tortu, prvi put sam ih isprobala i baš su super za ovaj recept!

Plazma fil:

– 300g mlevene plazme
– 50g smeđeg šećera (može i običan ili prah)
– 100g istopljenog puter
– 20ak kašika mleka

Beli fil

– 700ml mleka
– 5 kašika gustina
– 5 kašika kokosa
– 1 vanilin šećer
– 50g šećera
– 200g bele čokolade
– 50g putera

Beli ganaš:

– 200g bele čokolade
– 100ml slatke pavlake

Ukras:

– malo izlomljene plazme

Priprema:

1. Prvo se pravi plazma fil, za njega u blenderu izblendate plazmu, šećer i puter i postepeno dodajete mleka. Blendate i dodajete mleko sve dok ne dobijete krem poput nutele. Potrajaće par minuta i onda odložite ali ne u frižider.
2. Sad praviti drugi fil, od mleka odvojiti 100ml, u njemu rastvoriti gustin, ostatak mleka pomešati sa šećerom i vanilin šećerom i staviti da se kuva. Kad prokljuca, skloniti sa ringle, umešati gustin i kuvati još 2 min.
3. U vreo fil dodati puter, čokoladu i kokos i mešati dok se ne sjedini.
4. Na tacnu staviti sada 1 koru, na nju namazati pola plazma fila, pa staviti 2 koru, na nju mazati pola belog fila, pa korica pa plazma fil pa poslednja korica pa nju namazati filom i ostatak razmazati po ivicama i kolač hladiti 1h. Fil se maže vruć, hlađenje tek ide kada se sve sastavi.
5. Nakon toga napraviti ganaš, zagrejati slatku pavlaku sa čokoladom, mešati na srednjoj temperaturu i čim se sjedini gotov je.
6. Ganaš ravnomerno razmazati po kolacu i staviti opet na hladjenje, idealno preko noći.
7. Sledeći dan iseckati na kocke iservirati. One nisu previše mekane, pa čak mogu i rukama da se jedu ali su malo slađe pa je bolje da su male.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *