Mamin kolač sa višnjama

Mamin kolač sa višnjama

Ako mene pitate, ovo je ubedljivo najlepši voćni kolač. Mi ga najviše volimo sa višnjama, mama ga je smislila pa po njoj nosi i ime ali u suštini može da se pravi sa bilo kojim voćem, odlična je stvar kada imate malo više nečega pa taman da se potroši, kao nama što ostanu višnje od višnjevače pa se usput napravi i preukusan, sočni voćni kolač.

Korica:

– 350g brašna
– pola kesice praška za pecivo
– 6 kašika ulja
– 4 kašika mleka
– 50g šećera
– 250g krem sira

Fil:

– 1-1,5 kg voća, ja sam koristila višnje, ukoliko su smrznute treba da se otope, isto važi i za drugo voće npr. jagode, maline, šljive…)
– 1 vanilin šećer
– oko 100g mlevenih badema ili lešnika

Mrvice:

– 200g brašna
– 50g mlevenih badema ili lešnika
– 200g šećera
– 150g omekšalog putera

Priprema:

1. Za koricu pomešati brašno, prašak za pecivo, ulje, mleko i šećer i umesiti rukama. Postepeno dodavati krem sir i po potrebi mleko. Mesiti dok ne nastane mekano testo.
2. Testo sada rasporediti na dno obloženog pleha dimenzija 37x30cm. Možete i prvo da ga razvučete na brašno posutom podlogom ali ja to radim direktno u plehu.
3. Na testu rasporedim višnje i pospem preko vanilin šećer i mlevene bademe.
4. Za mrvice pomešam sve sastojke rukom i mesim dok ne nastanu mrvice. Njih pospem preko višanja i pečem kolač 35 min na 180 stepeni.
5. Kolač pre serviranja treba skorz da se ohladi jer se tako mnogo lakše seče.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *