Najlepši čokoladni kolač

Najlepši čokoladni kolač

Inspiraciju sam našla na pinterestu jer kada sam ugledala sliku kolača, znala sam da to moram da isprobam što pre. Mislim da je sve jasno i sa slike, kolač je jaaaako čokoladan i sočan, nešto između braunija i fadža rekla bih a navodno je francuski recept u pitanju. Nama se baš dopao jer zaista ne liči ni na jedan čoko kolač koji sam do sada pravila, a bilo ih je stvarno dosta. Sredina je kao što vidite “mokra” i kolač se nimalo ne mrvi tako da je zgodan i za poneti recimo. Sve u svemu, predivan čoko kolač koji morate isprobati!
P.S. Neka vas ne vara kafa u receptu, ona se zaista ne oseća, samo daje još čokoladniji ukus!

Testo:

– 170g putera sobne temperature
– 180g šećera
– 125ml vruće nes kafe (skuvano samo sa vodom)
– 120g crne čokolade
– 3 jajeta
– 1 burbon vanilin šećer
– 160g brašna
– 40g kakao praha
– 1,5 kašičica praška za pecivo
– prstohvat soli
– prstohvat cimeta
– 180g kisele pavlake


Za preko:

– 50g mlečne čokolade

Priprema:

1. Nes kafu skuvati i preliti preko iseckane čokolade, ostaviti sa strane.
2. Sećer i puter penasto umutiti pa dodati vanilin šećer i jedno po jedno jaje.
3. Suve sastojke pomešati i prosejati.
4. Nes i čokoladu mešati žicom dok se ne sjedini, dodati kiselu pavlaku i sve zajedno pomešati.
5. U jaja i puter sada naizmenično dodavati prosejane suve sastojke i čoko smesu, lagano mutiti dok se sve ne sjedini.
6. Fil rasporediti u pekaču za hleb dimenzija 30x12cm koji je obložen pek papirom.
7. Kolač se peče sat vremena na 180 stepeni, najbolje bi bilo da se peče na gornjem i donjem grejanjem ako rerna ima tu opciju, ako ne, onda pecite kao i sve ostalo. Kolač mora potpuno da se ohladi pre serviranja da bi bio čvrst. Ja sam ga još ukrasila istopljenom čokoladom.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *