Pečeni jabuka vanila čizkejk

Pečeni jabuka vanila čizkejk

Onaj pravi jesenji kolač, jabuka-vanila-cimet, ma čista fantazija!! Pored toga što je ceo kolač stvarno bomba, moram reći da mi je ova osnova za čiz definitivno postala omiljena jer je bez preterivanja, najbolji čizkejk koji sam ikada ispekla. Površina nije popucala, fil je savršeno kremast i u kombinaciji za prelivom od jabuke je stvarno divno. Ko voli ove jesenje kombinacije, obavezno neka isproba jer obećavam da ćete se oduševiti!

Korica:

– 250g mlevene plazme
– 130g istopljenog putera
– 1 kašičica cimeta
– 1 kašika smeđeg šećera

Fil:

– 600g krem sira
– 150g kisele pavlake
– 150g šećera
– 2 jaja
– 1 kašika arome vanile
– 1 kašičica cimeta
– 2 kašike gustina
– 180ml slatke pavlake

Jabuka preliv:

– oko 1 kg jabuka
– sok 1 limuna
– 40g putera
– 150g smeđeg šećera
– 1 kašika arome vanile
– 1 kašika brašna

Priprema:

1. Za koricu pomešati sve sastojke i utisnuti ih u kalup prečnika 24cm koji je prethodno obložen pek papirom (ja uglavim jedan list pek papira između dna i obruča). Koricu treba rasporediti po dnu i ivicama kalupa, skoro do vrha i odložiti.
2. Zatim se pravi fil, mikserom dobro umutiti krem sir, pavlaku i šećer. Dodati jaja i opet umutiti. Sada dodati aromu vanile, opet umutiti, kroz sito dodati gustin i cimet, opet umutiti i na kraju dodati neumućenu slatku pavlaku i sjedniti sve.
3. Gotov fil rasprediti po korici i peći kolač 1h na 160 stepeni. Nakon pečenja ostaviti kolač još sat vremena da se hladi u zatvorenoj rerni, nakon toga izvaditi i ostaviti ga na sobnoj temperaturi da se ohladi u potpunosti.
4. Dok se kolač hladi, pripremam preliv. Jabuke oljuštiti i iseckati na kockice. Iseckane jabuke stavljam u šerpu i prelivam limunovim sokom da ne bi porumenele.
5. U jabuke dodajem puter i smeđi šećer, povremeno mešam i krčkam na srednjoj temperaturi. Jabuke treba kuvati 10ak minuta, dok ne omekšaju. Zatim dodati cimet i vanilu, umešati i na samom kraju dodati brašno, kuvati dok se ne zgusne i ostaviti preliv da se hladi.
6. Ohlađen preliv sada rasporediti preko kolača, ukrasiti po želji i staviti u frižider da se u potpunosti ohladi jer je tako najukusnije.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *