Posni kolač sa lešnikom i bananom

Posni kolač sa lešnikom i bananom

Mislila sam da se ukućanima neće baš dopasti jer je nešto zdravije u pitanju, međutim, oni se toliko oduševili da se ceo kolač pojeo za dan! Doduše, nije sad ni prevelik ali opet, sve se smazalo.
A s obzirom da je zdrav, moram reći da uopšte nema onaj “zdravi” ukus niti takvu teksturu, zaista je jako fin, odlično mi ide uz kaficu i čak vam ne treba ni mikser za ovaj recept.

Sastojci:

– 2 zrele banane
– 150g seckanih pečenih lešnika (mogu i orasi ili bademi)
– 50g mlevenih pečenih lešnika (takođe mogu orasi ili bademi)
– 250g brašna (ja sam koristila pola integralnog i pola speltinog ali možete koristiti koje god da želite)
– prstohvat soli
– 1 prašak za pecivo
– 60ml kokosovog ulja (može i maslinovo ili neko drugo po izboru)
– 1 kašičica arome vanile ili štapić vanile
– 80g kokosovog šećera (može i med ili običan, žuti šećer…)
– 120ml biljnog mleka (ja sam koristila bademovo)
– 50g crne posne čokolade + 1 kašika kokosovog ulja

Postupak:

1. U jednoj činiji izgnječiti banane, dodati sve ostale “mokre” sastojke i pomešati ih.
2. U drugoj činiji pomešati sve suve sastojke.
3. Zatim suve dodati u mokre i sve zajedno pomešati.
4. Testo rasporediti u kalupu obloženim pek papirom, ja sam koristila četvrtasti kalup dimenzija 20x12cm ali bilo koji kalup dolazi u obzir.
5. Kolač pečete u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 45-50minuta. Znate da je gotov kada ubodete čačkalicu u sredinu kolača i ona ostane bez testa kada je izvučete. Ukoliko vam se desi da površina kolača potamni tokom pečenja, stavite parče aluminijumske folije preko i tako pečete do kraja.
6. Kolač nakon pečenja ostavite u kalupu da se ohladi, nakon toga ga izvadite, istopite čokoladu sa kokosovim uljem, prelijete i gotovo. Uz kafu ili čaj je pravi zdravi užitak 🙂



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *