Sufle kolač

Sufle kolač

Ako ste isprobali i zavoleli recept za lava kolače onda ćete ovaj recept tek voleti! Pravila sam zilion čokoladnih kolača do sad, isto toliko varijacija na iste ali ni jedan nije ispao ovako sočno i kremasto, ma saaavršeni čokoladni kolač! Nije naivno tvrditi da je nešto savršeno ali ovaj kolač itekako jeste jer ja evo bolji nisam jela, ali majke mi. Ostavljam recept pa se uverite ako ne verujete. Tanjiriće i stalak možete pronaći na instagram stranici Slatka domaćica shop.
P.S. Meni lično je jako ružan na oko jer se jadan sav raspada ali to vam je samo znak koliko je kremast i sočan da prosto ne može da se drži. Ukus je stvarno bolestan i ponoviću, bolji nisam jela.

Testo:

– 200g crne čokolade
– 150g putera
– 200g šećera
– 4 jaja
– 2 kašike brašna
– 1 kašika ruma ili arome ruma (može i bez ali savetujem da se stavi, preeedivan šmek daje)
– prstohvat soli

Preliv:

– 75ml slatke pavlake
– 20g putera
– 100g crne čokolade
– 1 kašika kisele pavlake
– 50g šećera
– 50ml vode

Priprema:

1. U šerpici ili na vođenoj pari istopiti čokoladu sa puterom.
2. Jaja odvojiti.
3. Žumanca, 100g šećera, brašno i rum dodati u istopljenu čoko smesu i lepo sjediniti.
4. Belanca i so umutiti u čvrst sneg i pri tome dodavati ostatak šećera.
5. Smesu od belanaca polako umešati u čoko smesu.
6. Smesu rasporediti u kalupu prečnika 20-24cm obloženim pek papirom i peći na 160 stepeni oko 30 minuta.
7. Kolač nakon pečenja ostaviti u kalupu dok se ne ohladi u potpunosti.
8. Nakon toga napraviti preliv, u šerpici istopiti, čokoladu, puter i slatku pavlaku. U drugoj šerpi kuvati šećer sa vodom dok ne proključa.
9. Spojiti sad obe stvari, dodati kiselu pavlaku i rasporediti preliv preko kolača.
10. Kolač sad treba da se ohladi i stegne u potpunosti, 2h najmanje, nakon toga je spreman za jelo i uživanje.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *