Recent Posts

Sutlijaš sa belom čokoladom

Sutlijaš sa belom čokoladom

Samo ću reći – čisto obožavanje. Tako brz a tako fin recept. Verujte da se ovaj sutlijaš dopadne i onima koji inače nisu ljubitelji istog jer sa belom čokoladom dobije potpuno nov šmek. Divan je i kremast, možete dodati u i preko njega šta god 

Snikers torta

Snikers torta

Skoro me neko pitao da li imam recept za snikers tortu i shvatila sam da nemam! Kakav danak neiskustvu. Zato sam odlučila da to promenim čim prei odlučila sam da ću obradovati mamu za rođendan snikers torticom jer ga obožava.Ljudi moji, torta je mrak. Toliko 

Bueno torta

Bueno torta

Tati omiljena #buenotorta koja je ipak završila kao moja rođendanska iako sam odbijala da pravim sebi tortu. Dobila je minimalne izmene i po mom ukusu je ovako savršena! Tople preporuke za isprobanje, ja sam imala tu sreću da sam imala pravi Bueno krem, njega možete naći u CREPES Prokuvaj ukoliko se nekad nađete u Novom Sadu a dobra zamena za taj krem je bilo koji beli krem poput belog Eurokrema, bele Linolade…

Korica:

– 300g mlevenog keksa
– 50g mlevenih lešnika (preporučujem pečene)
– 1 velika kašika nutele
– 125g putera
– 100ml mleka

Bueno krem:


– 500g maskarpone sira
– 400g bueno krema (teško se nalazi pa je najbolja zamena bilo koji beli krem -beli eurokrem, bela linolada…)
– 250ml slatke pavlake
– 2 kesice kremfixa

Ganaš:

– 100g mlečne čokolade
– 50g crne čokolade
– 100ml slatke pavlake

Priprema:

1. Za koricu pomešam sve sastojke, utisnem ih u kalup prečnika 24cm i odložim u frižider.
3. Zatim pravim fil, za njega prvo kratko umutim maskarpone sir, zatim dodajem beli krem i mutim dok ne dobijem gladak fil. Sada dodajem neumućenu slatku pavlaku i kremfix i mutim dok se ne zgusne i sjedini. Fil stvarno treba mutiti par minuta dok ne postane čvrst.
4. Onda ga rasporedim po korici i vratim tortu u frižider na najmanje 3h. Nakon toga je izvadim iz kalupa, ugrejem slatku pavlaku, prelijem preko izlomljene čokolade, ostavim tako par minuta, promešam, prelijem preko tortice i ukrasim. Ganaš može da se stavi i odmah nakon što se rasporedi fil pa sve zajedno da se steže, to je brža varijanta.

Pečeni jabuka vanila čizkejk

Pečeni jabuka vanila čizkejk

Onaj pravi jesenji kolač, jabuka-vanila-cimet, ma čista fantazija!! Pored toga što je ceo kolač stvarno bomba, moram reći da mi je ova osnova za čiz definitivno postala omiljena jer je bez preterivanja, najbolji čizkejk koji sam ikada ispekla. Površina nije popucala, fil je savršeno kremast 

Nutella torta

Nutella torta

Ako kojim slučajem još niste probali i pravili ovu bombu od torte u svakom smislu, nemojte čekati već ispravite grešku. Nije ovo bez razloga moja omiljena torta. Ne znam ni da li je baš mogu nazvati tortom jer se toliko brzo sprema da ćete ostati 

Ekleri

Ekleri

Za prvi put, nisu loši. Izgled je malo haotičan ali je ukus zato odličan. Testo je osnovno a fil i preliv možete praviti kako volite. Ja volim čokoladu pa mi je fil mućeni mlečni ganaš a preliv glazura od crne čokolade. Još uz maline, pravi mali delikatesi. Pravljenjem sam shvatila da to uopšte nije komplikovano kao što sam mislila a ako se pitate što su tako nepravilnih oblika – pa zato što nemam poslastičarsku kesu već se služim tehnikom kese za zamrzivač što je odlična alternativa. Ja sam pravila ekler zalogajčiće, standardna veličina je oko 8cm dok su moji taman da ih pojedete kroz bukvalno 2 zalogaja.

Testo:

– 50g putera
– 250ml vode
– 150g brašna
– 4 jaja

Fil:

– 200g mlečne čokolade
– 200ml slatke pavlake
– seckani lešnici po želji


Glazura:

– 100g crne čokolade
– 1 kašika ulja

Postupak:

1. Ako pravite moj fil, onda prvo njega napravite. U šerpici istopite čokoladu i slatku pavlaku, čim se smesa sjedini, stavite je u frižider na hlađenje dok ne postane skroz čvrsta. Hladi se najmanje 3h, najbolje preko noći.
2. Za testo, u šerpi prokuvati vodu i puter, kad se puter rastopi i krene da ključa, na slaboj vatri dodati brašno i mešati varijačom dok ne nastane kompaktna smesa.
3. U vruću smesu dodavati jedno po jedno jaje, kad dodate 1 jaje mešate dok se jaje ne poveže sa smesom pa tek onda dodajete sledeće i tako dok ne umešate sva jaja. Ja sam taj deo radila mikserom.
4. Nakon toga testo stavite u poslasticarsku kesu i na plehu obloženim pek papirom pravite recimo “gliste”. Moje su bile dužine 5cm ali može i veće.
5. Testo ide u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peče se 45 minuta na režimu duvanje. Nakon pečenja ih ostavite da se skroz ohlade.
6. Kad se fil stegne, njega umutite mikserom, to će potrajati malo ali budite uporni dok ne nastane lep fil.
7. Ohlađene eklere sada presečete, istopite čokoladu sa uljem i gornju polovinu eklera umačete u čokoladu.
8. Na donju polovinu eklera pomoću kese nanosite fil, pospete komadiće lešnika po želji pa ih preklopite čokoladnom polovinom.
9. Ukras po želji, mogu odmah da se jedu ali su lepši kad odstoje u frižideru. Od ove mere nastane 1 veliki pleh eklera.

Čokoladni maskarpone tart

Čokoladni maskarpone tart

Realno, nema ja šta mnogo ovde da objašnjavam, tart je po mom ukusu izvanredan. Sve je skladno i umereno, ima svega, tako da, izvol’te recept ko nije pravio. Recept je inače još od pre, s tim što ovde ima minimalnih izmena pa ko je isto 

Crni & beli mini kuglofi

Crni & beli mini kuglofi

Ako volite kuglofe, mislim da ćete ove male cice voleti još više🌸 Jednostavno je kao mafin a opet mi vizuelno mnogo primamljivije izgleda + imaju ganaš punjenje pa sve to bude još lepše. Za njih je najzgodnije ako imate silikonske kalupe jer se najlakše vade 

Čokoladno zdravlje

Čokoladno zdravlje


Ovo nije prva sirova torta koju sam pravila ali je ubedljivo najbolja do sad. Nisam mag za te sirove stvari ali ukus tih torti mi je stvarno fenomenalan. Baš iz tog razloga nisam previše eksperimentisala pa sam uzela recept sa neta koji mi se činio dobrim i napravila sirovu čokoladnu tortu koja je i posna.
Po mom mišljenju, najbitnija stvar kod ovakvih torti je da imate dobar blender kako bi se indijski orah koji je u 90% slučajeva baza ovakvih torti, u potpunosti samleo. S obzirom da sam pre neki dan dobila famozni Kitchen Aid K400 blender, ovo je bila savršena prilika da vidim da li mikser stvarno može što obećava. Odgovor je – itekako može. Nikada nisam dobila ovakvu svilenkastu teksturu od orašastih plodova, prezadovoljna kako je ispalo, torta se doslovno topi u ustima. Inače trebalo je da prenoći u frizu, ja sam je zaboravila u frižideru pa sama je tek jutros metnula u friz tako da mi se nije u potpunosti stegla. Meni ne smeta, čak mi je i draže ovako jer je još kremastija.
Sve u svemu, ovim tortama treba posvetiti mnogo više pažnje jer su pod 1. preukusne, pod 2. sastojci su hranljivi i zdravi. Doktorka Juca preporučuje.

Korica:

– 200g pečenih lešnika
– 120g urmi (odmerene bez koštica)
– 1 velika kašika meda

Fil:

– 350g sirovog indijskog oraha
– 50g kakao praha
– 130g meda (može i više i manje po ukusu)
– 70ml kokosovog ulja
– 200ml biljnog mleka (koristila sam kokosovo)

Priprema:

1. Za pocetak indijski orah i urme treba potopiti u vodu. Indijski najbolje potopiti noć pre a urme je dosta da stoje 1h u vodi. Pre pravljenja jedno i drugo treba ocediti.
2. Za koricu staviti sve sastojke u seckalicu, najbolje da se melje iz više puta kako bi sve bilo jednako.
3. Zatim u kalup prečnika 20cm uglaviti pek papir na dnu i rasporediti koricu. Odložiti u frižider.
4. Za fil sve sastojke staviti u blender i blendati dok ne dobijete svilenkasti fil.
5. Fil rasporediti po korici i staviti tortu u zamrzivač preko noći.
6. Sledećeg dana je izvaditi iz zamrzivača, ako volite da torta bude malo mekša, izvadite je 1h pre serviranja kako bi omekšala i lakše se sekla.

Recept je urađen u saradnji sa Kitchen Aid Srbija

Posni kikiriki kolač

Posni kikiriki kolač

Čovek da ne poveruje ali ja bolji posni kolač jela nisam. Ovo je tako sočno i ukusno, stvarno ne vredi da opisujem, jednostavno je njaaaam! Inače sam isprobala i jednu vagicu koja se tek pojavila na našem tržištu pa mi je uz pomoć nje bilo