Recent Posts

Stollen – Nemački praznični kolač

Stollen – Nemački praznični kolač

Za početak, ko ne zna, Stollen je onaj kolač koji se obično pravi zimi za praznike, uglavnom je u obliku neke recimo pletenice, punjen je suvim voćem i orašastim plodovima pa čak i marcipanom, a najčešće je i prekriven bogatim slojem prah šećera.Dakle prava zimska 

Pesak torta

Pesak torta

Koliko ja znam, bila je hit 90ih mada je nama hit i dan danas. Ja lično, sam se kao mala posebno obradovala dolaska u Srbiju kod bake i deke baš zbog pesak tortice a drugaricama Nemicama sam uvek pričala da moraju da dođu u Srbiju 

Monte torta

Monte torta

Nastala je jako spontano i iznenađujuće je preukusna. Nju sam isto bila pravila još za Božić, imala sam već rolat pa sam htela neku laganiju tortu i rek’o sad ću ja da iskombinujem nešto na brzaka pa je tako i bilo. Torta se ne peče, stvarno je lagana i zaista podseća na one male monte pudinge (kapiram da su za decu ali su preukusni) jer je pudingasta i malo čokoladna, taman koliko treba. Još jedna neočekivano fina tortica.

Potrebni sastojci za kalup prečnika 24cm:

Korica:

– 300g mlevenog keksa
– 50g mlevenih oraha
– 2 kašike nutele
– 125g istopljenog putera
– 100ml soka od pomorandže

Puding fil:

– 1l mleka
– 100g gustina
– 100g šećera
– 2 vanilin šećera
– 125g putera

Ganaš sloj:

– 200g mlečne čokolade
– 200g crne čokolade
– 400ml slatke pavlake

Postupak:

1. Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa prečnika 24 cm i odložiti u frižider.
2. Za fil staviti 0,5 l mleka da se kuva a drugu polovinu mleka pomešati sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Kada mleko provri, dodati drugi deo mleka sa šećerom i uz konstantno mešanje kuvati dok se ne zgusne i ponovo provri (to će potrajati par minuta).
3. Nakon što se zgusne, u još vruć fil dodati puter i mešati dok se ne istopi i sjedini. Gotov fil polako preliti preko korice i vratiti u frižider.
4. Na kraju istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i mešati dok se ne istopi. Ovaj ganaš je možda malo ređi nego inače, ali ne brinite, on će da se stegne u frižideru. Sada treba polako da se prelije preko fila, da se ukrasi po želji i da se vrati u frižider na najmanje 3h, idealno preko noći.

Keks sa suvim voćem

Keks sa suvim voćem

Ja keksiće obožavam, uz kafu pogotovo, još kad su domaći, fantazija.Ovo je verzija sa suvim voćem, njih sam pravila nešto malo posle Božića, nama je ostalo podosta suvog voća, nismo preveliki ljubitelji toga, pa sam ga taman iskoristila za keksiće i naravno, sve se pojelo.Keksići 

Najlepši čokoladni kolač

Najlepši čokoladni kolač

Inspiraciju sam našla na pinterestu jer kada sam ugledala sliku kolača, znala sam da to moram da isprobam što pre. Mislim da je sve jasno i sa slike, kolač je jaaaako čokoladan i sočan, nešto između braunija i fadža rekla bih a navodno je francuski 

Borovnica krambl mafini

Borovnica krambl mafini

Jednostavni, sočni, brzi i preukusni. Sve što nam je potrebno ovih dana i baš zato spadaju u serijal #kratkoislatko Borovnicu možete zameniti i drugim voćem, svakako će biti sočni i preukusni a ove mrvice, takozvani krambl, daje baš neki poseban šmek!

Potrebni sastojci za 12 mafina:

Krambl:

– 2 kašike šećera
– 2 kašike smeđeg šećera
– prstohvat soli
– 3-4 kašike brašna
– 40g istopljenog putera

Testo:

– 2 jaja
– 160g šećera
– 1 vanilin šećer, može i burbon
– 125g gustog jogurta
– 75ml ulja
– 100ml mleka
– 250g brašna
– 1 kesica pudinga od vanile
– 1 prašak za pecivo
– oko 200g borovnica, mogu sveže i zaleđene

Priprema:

1. Prvo pripremiti krambl, pomešati sve sastojke, po potrebi dodati još malo brašna, krambl treba da bude mrvičast. Čim budete zadovoljni teksturom, odložite ga.
2. Zatim mikserom umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati mleko, jogurt i ulje i lepo umešati.
3. Suve sastojke (puding od vanile, brašno, prašak za pecivo) prosejati i postepeno dodati u smesu. Na kraju umešati i borovnice.
4. Testo rasporediti u papirne mafin korpice, ja ih sipam kašikom za sladoled da bi bili jednaki.
5. Na vrhu testa svakog mafina rasporediti krambl.
6. Mafine peći na 180 stepeni (gornji i donji grejač) 25 minuta ili 160 stepeni (duvanje). Nakon pečenja ih ostavite u plehu dok se potpuno ne ohlade.

Klasik čizkejk

Klasik čizkejk

Da se primetiti da volim čiz u svakom mogućem obliku ali klasik je ipak klasik, ovaj recept mi je zato među omiljenim i za mene je savršen. Moja topla preporuka za isprobati, može da se pravi sa bilo kojim crvenim voćem. Potrebni sastojci za kalup 

Milka mus torta

Milka mus torta

Ja savršenu Milka tortu zamišljam baš ovako, čokoladni biskvit, mlečni Milka mus, beli Milka mus i ganaš od crne Milka čokolade. Prefina jedna mus torta, verujte da ukus još i bolji nego što zvuči!Iako je priprema malo zahtevnija, nije komplikovana ali jednostavno traje malo dok 

Lava kolač

Lava kolač

Ovaj desert OBOŽAVAM, mislim ko još pa ne voli jednostavno i brzo pripremljena mini čoko savršenstva??
Komotno bih mogla svaki dan da ih jedem i svaki put se iznova fasciniram kako za tako kratko vreme može da nastane ovako brutalna poslastica. Ja sam ovaj put recept koji imam još malo doradila i sada stvarno mogu da tvrdim da je čokoladni užitak zagarantovan. Sastojke sigurno imate u kući pa ako se još niste sladili posle ručka predlažem da napravite na brzaka lava kolačiće i uživate♥️

Sastojci za 12 kolačića:

– 250g putera
– 220g crne čokolade
– 4 jaja
– 160g šećera
– 100g brašna
– 20g kakao praha
– prstohvat soli

Postupak:

1. U šerpici topim puter i čokoladu. Kad se istopi stavim sa strane da se malo ohladi.
2. Za to vreme u drugoj činiji posolim jaja i umutim ih malo žicom. Nema potrebe za mikserom niti potrebe dugo da se muti jer želimo da budu sočni a ne vazdušasti.
3. Zatim sam dodala šećer i umutila još malo.
4. Sada u jaja dodajem istopljenu čoko smesu i mutim samo onoliko da se sjedini.
5. Na kraju kroz sito dodajem brašno i kakao i mutim opet samo onoliko da se smesa sjedini.
6. Testo sipam u papirne korpice za mafine, punim ih uz pomoć kašike za sladoled, tako svi budu jednaki. Punim ih gotovo do vrha.

*Koristim isključivo bele korpice za mafine jer su one jedine koje se ne lepe! Ukoliko ih nemate možete korstiti obične modle za mafine, u tom slučaju ih treba podmazati ili obložiti pek papirom. Mogu da se koristie i silikonkse modle za mafine.

7. Kolačiće pečem na 200 stepeni 5-7min otprilike, poenta je da ih pečete samo onoliko dok površna ne popuca. Morate da ih posmatrate jer nisu sve rerne iste, moja je malo jača rekla bih. Ako ih prepečete sredina neće ostati tečna i dobićete mafine. Od ove smese će nastati 12 kolačića. Predlažem da ih jedete uz sladoled od vanile i ako imate neko crveno voće. Sutradan su takođe preukusni.

Pufnaste američke palačinke

Pufnaste američke palačinke

Obične mi jesu favorit ali ponekad promenim pa umesto njih napravim američke. Onda vidim koliko su lepe i shvatam da bih zaista mogla češće. Uz ovaj mamin cvet koji inače cveta samo dva dana(!!) mi izgledaju baš baš moćno. Moj predlog za servirnaje ovog puta