Recent Posts

Domaća Nutella!

Domaća Nutella!

Ovo sam radila prvi put u životu i oduševljena sam kako je ispalo! Zasluge naravno prepisujem Kitchen Aid Food Processoru jer bez njega ne bi bilo ništa od ovoga. Fascinatno mi je kako se bukvalno u jednom momentu tekstura od zrnastih lešnika pretvori i najkremastiji namaz 

Čokoladna kranč torta

Čokoladna kranč torta

Bukvalno za zaljubiti se!Ova torta ima stvarno svega: kranči koricu od napolitanki, predivan čokoladni fil, pečenu čoko-lešnik koricu i sloj ganaš krema od mlečne čokolade kao završnicu. Bogato, čokoladno, ma savršenstvo jedno. Vremenski je malčice zahtvenija ali se itekako isplati, stvorena je svaku specijalnu priliku 

Sutlijaš sa belom čokoladom

Sutlijaš sa belom čokoladom

Samo ću reći – čisto obožavanje. Tako brz a tako fin recept. Verujte da se ovaj sutlijaš dopadne i onima koji inače nisu ljubitelji istog jer sa belom čokoladom dobije potpuno nov šmek. Divan je i kremast, možete dodati u i preko njega šta god da volite (suvo grožđe, voće, prelive…) mada ga ja lično ipak najviše volim samo sa cimetom. Isprobajte ako već niste i oduševite se!

Recept:

– 1 l mleka
– 250g pirinča kratkog zrna
– prstohvat soli
– 2 burbon vanilin šećera (može i običan)
– 200g bele čokolade

Priprema:

1. U šerpicu stavim sve sastojke osim bele čokolade.
2. Na srednjoj temperaturi krčkam uz povremeno mešanje oko 20ak min, dok se smesa jednostavno ne zgusne i pirinač omekša.
3. Nakon toga sklonim sa ringle, dodam čokoladu i mešam dok se ne istopi.
4. Sutlijaš sipam u činije i dodajem dodatke po želji. Od ove količine meni ispadne 7 porcija.

Snikers torta

Snikers torta

Skoro me neko pitao da li imam recept za snikers tortu i shvatila sam da nemam! Kakav danak neiskustvu. Zato sam odlučila da to promenim čim prei odlučila sam da ću obradovati mamu za rođendan snikers torticom jer ga obožava.Ljudi moji, torta je mrak. Toliko 

Bueno torta

Bueno torta

Tati omiljena #buenotorta koja je ipak završila kao moja rođendanska iako sam odbijala da pravim sebi tortu. Dobila je minimalne izmene i po mom ukusu je ovako savršena! Tople preporuke za isprobanje, ja sam imala tu sreću da sam imala pravi Bueno krem, njega možete naći u 

Pečeni jabuka vanila čizkejk

Pečeni jabuka vanila čizkejk

Onaj pravi jesenji kolač, jabuka-vanila-cimet, ma čista fantazija!! Pored toga što je ceo kolač stvarno bomba, moram reći da mi je ova osnova za čiz definitivno postala omiljena jer je bez preterivanja, najbolji čizkejk koji sam ikada ispekla. Površina nije popucala, fil je savršeno kremast i u kombinaciji za prelivom od jabuke je stvarno divno. Ko voli ove jesenje kombinacije, obavezno neka isproba jer obećavam da ćete se oduševiti!

Korica:

– 250g mlevene plazme
– 130g istopljenog putera
– 1 kašičica cimeta
– 1 kašika smeđeg šećera

Fil:

– 600g krem sira
– 150g kisele pavlake
– 150g šećera
– 2 jaja
– 1 kašika arome vanile
– 1 kašičica cimeta
– 2 kašike gustina
– 180ml slatke pavlake

Jabuka preliv:

– oko 1 kg jabuka
– sok 1 limuna
– 40g putera
– 150g smeđeg šećera
– 1 kašika arome vanile
– 1 kašika brašna

Priprema:

1. Za koricu pomešati sve sastojke i utisnuti ih u kalup prečnika 24cm koji je prethodno obložen pek papirom (ja uglavim jedan list pek papira između dna i obruča). Koricu treba rasporediti po dnu i ivicama kalupa, skoro do vrha i odložiti.
2. Zatim se pravi fil, mikserom dobro umutiti krem sir, pavlaku i šećer. Dodati jaja i opet umutiti. Sada dodati aromu vanile, opet umutiti, kroz sito dodati gustin i cimet, opet umutiti i na kraju dodati neumućenu slatku pavlaku i sjedniti sve.
3. Gotov fil rasprediti po korici i peći kolač 1h na 160 stepeni. Nakon pečenja ostaviti kolač još sat vremena da se hladi u zatvorenoj rerni, nakon toga izvaditi i ostaviti ga na sobnoj temperaturi da se ohladi u potpunosti.
4. Dok se kolač hladi, pripremam preliv. Jabuke oljuštiti i iseckati na kockice. Iseckane jabuke stavljam u šerpu i prelivam limunovim sokom da ne bi porumenele.
5. U jabuke dodajem puter i smeđi šećer, povremeno mešam i krčkam na srednjoj temperaturi. Jabuke treba kuvati 10ak minuta, dok ne omekšaju. Zatim dodati cimet i vanilu, umešati i na samom kraju dodati brašno, kuvati dok se ne zgusne i ostaviti preliv da se hladi.
6. Ohlađen preliv sada rasporediti preko kolača, ukrasiti po želji i staviti u frižider da se u potpunosti ohladi jer je tako najukusnije.

Nutella torta

Nutella torta

Ako kojim slučajem još niste probali i pravili ovu bombu od torte u svakom smislu, nemojte čekati već ispravite grešku. Nije ovo bez razloga moja omiljena torta. Ne znam ni da li je baš mogu nazvati tortom jer se toliko brzo sprema da ćete ostati 

Ekleri

Ekleri

Za prvi put, nisu loši. Izgled je malo haotičan ali je ukus zato odličan. Testo je osnovno a fil i preliv možete praviti kako volite. Ja volim čokoladu pa mi je fil mućeni mlečni ganaš a preliv glazura od crne čokolade. Još uz maline, pravi 

Čokoladni maskarpone tart

Čokoladni maskarpone tart

Realno, nema ja šta mnogo ovde da objašnjavam, tart je po mom ukusu izvanredan. Sve je skladno i umereno, ima svega, tako da, izvol’te recept ko nije pravio. Recept je inače još od pre, s tim što ovde ima minimalnih izmena pa ko je isto tako zaboravio na ovu lepotu od kolača, pravo je vreme da se to ispravi.
Što se tiče samog tarta, velika je olakšica ako imate tart kalup sa odvojivim dnom jer ćete uz pomoć njega vrlo lako izvaditi tart iz istog. Kome znači, baš takvih kalupa ima u Slatka Domaćica Shop-u i to u 2 dimenzije, prečnika 20cm i prečnika 30cm. Ja sam od ove mere pravila 2 tarta u manjem prečniku ali ova mera isto tako odgovara za 1 veći tart. Da ne smaram više, evo recepta:

Korica:

– 250g mlevenog keksa
– 100g mlevenih lešnika
– 150g istopljenog putera
– 1 velika kašika prah šećera
– oko 130ml mleka

Ganaš krem:

– 150g mlečne čokolade
– 150g crne čokolade
– 250g slatke pavlake

Maskarpone krem:

– 250g maskarpone sira
– 80g prah šećera
– 200g slatke pavlake

Postupak:

1. Za koricu pomešati sve sastojke, mleko se dodaje na kraju da biste znali koliko treba da dodate, dodajte malo po malo dok ne nastane smesa koja može lepo da se utisne u kalup.
2. Nakon što se dobije željena smesa, treba je utisnuti u kalup i peći na 180 stepeni nekih 10ak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Nakon pečenja ostaviti sa strane da se malo ohladi.
3. Za to vreme se pravi ganaš, za njega treba istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i mešati dok se ne istopi. Zatim se polako prelije preko korice, lepo rasporediti i stavi u frižider na nekih 1h dok se ganaš ne stegne.
4. Za maskarpone krem mikserom kratko umutiti maskarpone i prah šećer, zatim dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti sve dok ne nastane glatka smesa. Fil rasporediti kašikom po ohlađenoj čokoladi, ukrasiti po želji i vratiti u frižider na još 1h. Tart je spreman za jelo čim se maskarpone sloj ohladi.

Crni & beli mini kuglofi

Crni & beli mini kuglofi

Ako volite kuglofe, mislim da ćete ove male cice voleti još više🌸 Jednostavno je kao mafin a opet mi vizuelno mnogo primamljivije izgleda + imaju ganaš punjenje pa sve to bude još lepše. Za njih je najzgodnije ako imate silikonske kalupe jer se najlakše vade