Nisam mogla da sačekam da se u potpunosti ohladi radi lepšeg preseka jer sam već htela da se onesvestim od samog mirisa u kući. Kad sam probala, tad mi tek nije bilo dobro i zapitala sam se koji je mene đavo naterao da napravim samo pola mere?! Vi budite pametniji i pravite standardnu meru koju pišem u nastavku. Uz kuglu dobrog sladoleda ili preliv od vanile i malo crvenog voća, ovaj brauni je u svom punom sjaju!
Brauni:
- 250g crne čokolade
- 250g putera
- 4 jaja
- 250g šećera
- 1 vanilin šećer (još bolje je burbon, najbolje prava vanila)
- 150g brašna
- prstohvat soli
- 150-200g pečenih lešnika ili oraha
1. U šerpici istopim čokoladu i puter i stavim sa strane da se prohladi dok pripremim ostatak.
2. Zatim mikserom mutim jaja, so, šećer i vanilin šećer, nekih 2-3 min, dok smesa postane svetlo žute boje i udvostruči se.
3. U jaja sada dodajem, prethodno ohlađenu čokoladu i opet lepo promešam.
4. Na kraju dodajem brašno kroz sito i pažljivo promešam i to samo onoliko dok se brašno ne sjedini sa smesom. Može miskerom ali na najmanjoj brzini.
5. Pleh dimenzija 33x21cm obložim pek papirom (može i okrugli kao što sam pravila ovaj mali), posipam pečene lešnike ili orahe koje sam prethodno malo usitnila i preko njih sipam testo.
6. Brauni se peče na 180 stepeni između 25-35 min. Vreme pečenja zavisi od toga da li želite da sredina braunija bude sočnija ili ne, ja volim sočnije pa sam pekla nekih 25 minuta. Nemojte peći više od 35 min jer će postati tvrdo i izgubiće suštinu braunija.
7. Brauni bi trebalo potpuno da se ohladi pre nego što ga izvadite iz kalupa, nakon toga secite i servirajte, ide sjajno uz neko crveno voće i domaći preliv od vanile!