Ako nešto volim i mogu uvek da jedem, biće da je to kuglof. Uz kafu ili čaj, još kad je onako sočan, ma ništa slađe. Ovo nije novi recept ali je po mom mišljenju najbolji za kuglof. Uvek mi uspe a varijacija ima milion. Uglavnom pravim sa lešnicima i mlečnom čokoladom ali sam ovaj put napravila nešto što recimo liči na straćatelu jer je kuglof pun i preliven crnom čokoladom.
Ako niste pravili po ovom receptu, obavezno probajte, sve su osnovni sastojci, ukus divan i tekstura sočna. Pravila sam ga u silikonskom kalupu koji ima ovu modernu šaru i oduševljena sam kako je to ispalo. Nema muke oko podmazivanja, kuglof je doslovno skliznuo iz kalupa i na oko je prelep!
Testo:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 130g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150ml ulja
- 250ml jogurta (ja koristim gusti)
- 250g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150g seckane crne čokolade ili dugmića
Preliv:
- 150g crne čokolade
- 1 kašika ulja (koristila sam kokosovo)
Postupak:
1. Jaja, so, šećer i vanilin šećer mutim mikserom dok ne nastane svetlo žuta penasta masa.
2. Zatim dodam ulje i opet umutim.
3. Brašnom pomešam sa praškom za pecivo i stavim sa strane.
4. Sada u jaja naizmenično dodajem to brašno i jogurt, lagano umešavam žicom.
5. Na kraju umešam čokoladu.
6. Testo sipam u silikonski kalup za kuglof (tu nema potrebe za podmazivanjem, običan mora) i pečem ga na 180 stepeni, 40-50min (uradite proveru sa čačkalicom, ako nema testa na njoj, kuglof je pečen). Ja pečem na režimu gde se pali gornji i donji grejač ali može i ventilator.
7. Nakon pečenja ostavim kuglof da se malo ohladi i izvadim ga iz kalupa.
8. Na kraju istopim čokoladu, umešam kašiku ulja i iz više poteza prelijem kuglof dok ceo ne bude u čokoladi.
9. Kuglof može da stoji par dana, ja ga držim u frižideru jer tako ostane i sočan.