Mak rolnice sa prelivom

Osnova je testo za čuvene cimet rolnice koje pretpostavljam da svi volimo a nadev je poseban za sve nas makoljupce.

Testo:

- 130ml toplog mleka

- 21g svežeg kvasca

- 15g šećera

- 500g brašna, tip 400, može i 500

- pola kašičice soli

- 1 puna kašičica praška za pecivo

- 170g jogurta

- 1 jaje

Nadev:

- 200g maka

- 120ml mleka

- 3 kašike šećera

- 1 vanilin šećer

- 50g putera

Preliv:

- 120g vajkrema

- 120g prah šećera

- 70g omekšalog putera

- 1 kašičica arome vanile

Sve sastojke za preliv samo pomešati.

1. Prvo pravim nadev, u šerpicu stavim sve osim maka, čim krene da vri, dodam mak, kuvam 1-2 min da se zgusne i stavim sa strane da se hladi.

2. za testo, u toplo mleko izdrobim kvasac, dodam šećer i ostavim da nadođe. U drugu činiju stavim sve ostale sastojke, dodam smesu sa kvasce i umesim. Testo treba da bude glatko. Nakon toga prekrijem činiju i ostavim testo da odmori 1h na sobnoj temperaturi.

3. Kad se odmorilo, testo razvučem na brašnjavoj podlozi u pravougaonik dimenzija otprilike 45x35cm.

4. Tu sada namažem nadev preko celog testa, idem skroz do ivica.

5. Nakon toga urolam testo po dužoj strani i sečem ga na 12-14 jednakih delova.

6. Isečene rolnice stavim u pleh obložen pek papirom i ostavim ih da odmore još 20min.

7. Zatim ih pečem na 190 stepeni oko 25min. Ako imate opciju u rerni da pečete sa gornjim i donjim grejačem, onda to uradite.

8. Nakon pečenja sačekam 10ak minuta i bogato rasporedim preliv preko rolnica. Sutradan su isto odlične!