top of page

Malina pistać torta

Bila jednom jedna torta, famozna jagoda pistać torta u omotu od pistaća. Kažu da je bila samo za najhrabrije jer nije bilo vidnog preseka, samo skice.

Ovo je ista ta torta, samo sa malinom, pravim presekom, i bez skice. Priča se da je ovo božanstvo od torte, potvrđujem. Dodajem da je za lakoću slaganja i ukrašavanja zaslužan rotirajući stalak.



Korica:

- 3 jaja

- 150g šećera

- 1 vanilin šećer

- prstohvat soli

- 150ml ulja

- 120ml mleka

- 120g brašna

- 80g mlevenih pistaća

-

Malina sloj:

- 300g malina (mogu i zaleđene)

- 4 kašike šećera

- 1 vanilin šećer

- 1 kašika limunovog soka

- 2 kašike gustina

- 4 kašike vode


Pistać fil:

- 250g maskarpone sira

- 300ml slatke pavlake

- 2 kesice kremfixa


Još:

- 50g mlevenih pistaća

- Maline za ukras


Priprema:

1. Za koricu mikserom umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutiti par minuta, smesa treba da postane svetlo žuta i da se udvostruči. Zatim dodati mleko i ulje, opet umutiti. Pomešati brašno i pistaće, dodati u smesu i polako umešati. Smesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 20cm i peći 50 min. na 180 stepeni. Obavezno uraditi proveru čačkalicom.

2. Nakon pečenja ostaviti koricu da se ohladi u potpunosti i preseći horizontalno na 2 dela.

3. Za malina sloj skuvati maline sa šećerom, limunovim sokom i vanilin šećerom. Po želji ispasirati, ja sam to uradila i zatim gustin pomešati sa vodom i dodati u provrele maline, mešati konstantno i kuvati dok se ne zgusne. Prekriti streč folijom i ostaviti da se ohladi dok se priprema fil.

4. Za pistać fil kratko umutiti maskarpone sir, zatim dodati pistać krem i mutiti dok ne nastane gladak fil. Na kraju dodati neumućenu slatku pavlaku i kremfix i mutiti da se sve lepo sjedini. Ukoliko koristite mlečnu slatku pavlaku, prvo nju umutite zasebno pa je onda spojite sa ostakom fila.

5. Slaganje: na stalak staviti jednu koricu, polovinu malina sloja, 1/3 pistać fila, drugu koricu, drugu polovinu malina sloja i još 1/3 pistać fila.

6. Stranice obložiti preostalim pistać filom, ukrasiti pistaćim i malinama, odložiti u frižider na najmanje 3h.

8,655 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page