Maskarpone tart

Na pitanje "Koji ti je omiljeni tart?" Mislim da će odgovor uvek biti isti - Maskarpone tart. Mnogo tartova sam pravila i zaista je svaki poseban na svpj način ali ovaj zauzima posebno mesto u srcu. Javite utiske ukoliko ga budete isprobali.

Korica:

- 250g mlevene plazme

- 100g mlevenih pečenih lešnika

- 125g istopljenog putera

- 100ml mleka

Ganaš krem:

- 150g mlečne čokolade

- 200g crne čokolade

- 125g putera

- 250ml slatke pavlake

Maskarpone krem:

- 250g maskarpone sira

- 250ml slatke pavlake (preporučujem mlečnu)

- 3 kašike prah šećera (manje ili više po ukusu)

- 1 kesica burbon vanilin šećera

Priprema:

1. Za koricu pomešati sve sastojke i utisnuti ih u tart kalup prečnika 30cm.

2. Za fil sitno iseckati čokoladu. Ugrejati slatku pavlaku i puter, to treba kuvati skoro ključanja i zatim preliti preko čokolade.

3. Smesu ostaviti da odstoji 2-3 minuta, zatim mešati žicom dok ne nastane gladak fil.

4. Fil polako rasporediti preko korice i odložiti u frižider 2h da se stegne u potpunosti.

5. Nakon toga mikserom kratko umutiti maskarpone, prah šećer i burbon vanilin šećer. U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku, ona treba da bude polu čvrsta.

6. Na kraju špatulom sjediniti slatku pavlaku i maskarpone. Krem po želji staviti u dresir kesu i ukrasiti tart ili ceo krem rasporediti špatulom preko čokoladnog sloja.

7. Ukrasiti po želji i uživati u poslastici.