Malen, cakan, bogat i neodoljivo dobar. U slast se pojeo, šta više da dodam. Ustvari znam, kao i kod Ferrero Rocher kuglica, glavni akteri su Nutella i lešnici pa se lako da zamisliti kakav je ovaj kolač, božanstven da ne kažem!
Korica:
- 120g mlevene plazme
- 60g lešnik napolitanki
- 50g mlevenih pečenih lešnika
- 80g putera
- 50g nutele
Fil:
- 250g maskarpone sira
- 100g grčkog jogurta
- 80ml slatke pavlake
- 3 jaja
- 200g nutele
- 2 kašike gustina
- 50g šećera
Ganaš:
- 80g nutele
- 100g mlečne čokolade
- 80ml slatke pavlake
- 50g seckanog lešnika
Priprema:
1. Za koricu istopiti puter i pomešati sa nutelom. Samleti napolitanke.
2. Pomešati sve sastojke za koricu i rasporediti po dnu i obodu kalupa prečnika 20cm koji je prethodno obložen pek papirom po dnu i obodu. Koricu odložiti u frižider i pripremiti fil.
3. Za fil mikserom umutiti maskarpone, grčki jogurt, šećer i nutelu. Dodati jedno po jedno jaje u umutiti. Dodati i neumućenu slatku pavlaku. Na kraju kroz sito dodati gustin.
4. Fil rasporediti preko korice i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni 1h i 5 minuta.
5. Kada se kolač ispeče, ostaviti ga još 1h u rerni da se ohladi, zatim ga izvadite i na sobnoj temperaturi ga ostavite dok se potpuno ne ohladi. Na kraju ga prebaciti u frižider da se rashladi.
6. Za preliv zagrejati slatku pavlaku. Vrelu je preliti preko čokolade i nutele. Ostaviti da odstoji par minuta. Dobro promešati i u dobijenu smesu dodati seckane lešnike.
7. Ganaš pažljivo rasprediti preko kolača, ukrasiti po želji i ponovo odložiti u frižider da se stegne.