Ko je imao prilike da proba moj pistać krem, moraće nekom prilikom i ovu tortu. Nije mi bez razloga omiljena. Sadrži sve što volim, nije komplikovana i sa njom nema brige da li će uspeti a za ukus ću vam samo reći da je božanstvena. Složićete se čim je probate.
Korica:
- 300g mlevenog keksa
- 100g istopljenog putera
- 140ml mleka
Jagoda sloj:
- 300g jagoda, zaleđene treba odlediti
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika limunovog soka
- 2 kašike gustina
- 4 kašike vode
Pistać fil:
- 250g maskarpone sira
- 200g pistać krema
- 300ml slatke pavlake
- 2 kesice kremfix-a (nije neophodno)
Beli ganaš:
- 100g bele čokolade
- 50ml slatke pavlake
Priprema:
1. Za koricu pomešati sve sastojke i smesu utisnuti u kalup prečnika 22cm. Odložiti u frižider.
2. Za ja doda sloj skuvati jagode sa šećerom, limunovim sokom i vanilin šećerom, po želji ispasirati.
3. Gustin pomešati sa vodom i dodati u provrele jagode. Mešati konstantno i kuvati dok se ne zgusne.
4. Prohladiti par minuta, rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.
5. Za pistać fil kratko umutiti maskarpone sir i pistać krem. Slatku pavlaku i kremfix zasebno umutiti.
6. Umućenu slatku pavlaku spojiti sa filom i rasporediti preko jagoda sloja. Odložiti u frižider.
7. Za ganaš zagrejati slatku pavlaku sa čokoladom, čim se smesa istopi i sjedini, preliti preko fila i ostaviti tortu da se hladi najmanje 3h.