Skip to content

Toggle header

Početna
Recepti
- Torte
- Tartovi
- Kolači
- Mafini
- Sitni kolači
- Posno
- Testo
- Slano
- Ostalo
O meni
Saradnje
Kontakt
Shop

Saradnje

Instagram

slatkadomacica

Pečeni Ferrero čizkejk Malen, cakan, bogat i ne

Pečeni Ferrero čizkejk

Malen, cakan, bogat i neodoljivo dobar. U slast se pojeo, šta više da dodam. Ustvari znam, kao i kod Ferrero Rocher kuglica, glavni akteri su Nutela i lešnici pa se lako da zamisliti kakav je ovaj kolač, božanstven da ne kažem🥰

Korica:
- 120g mlevene plazme
- 60g lešnik napolitanki
- 50g mlevenih pečenih lešnika
- 80g putera
- 50g nutele

Fil:
- 250g maskarpone sira
- 100g grčkog jogurta
- 80ml slatke pavlake
- 3 jaja
- 200g nutele
- 2 kašike gustina
- 50g šećera

Ganaš:
- 80g nutele
- 100g mlečne čokolade
- 80ml slatke pavlake
- 50g seckanog lešnika

Priprema:
1. Za koricu istopiti puter i pomešati sa nutelom. Samleti napolitanke.
2. Pomešati sve sastojke za koricu i rasporediti po dnu i obodu kalupa prečnika 20cm koji je prethodno obložen pek papirom po dnu i obodu. Koricu odložiti u frižider i pripremiti fil.
3. Za fil mikserom umutiti maskarpone, grčki jogurt, šećer i nutelu. Dodati jedno po jedno jaje u umutiti. Dodati i neumućenu slatku pavlaku. Na kraju kroz sito dodati gustin.
4. Fil rasporediti preko korice i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni 1h i 5 minuta.
5. Kada se kolač ispeče, ostaviti ga još 1h u rerni da se ohladi, zatim ga izvadite i na sobnoj temperaturi ga ostavite dok se potpuno ne ohladi. Na kraju ga prebaciti u frižider da se rashladi.
6. Za preliv zagrejati slatku pavlaku. Vrelu je preliti preko čokolade i nutele. Ostaviti da odstoji par minuta. Dobro promešati i u dobijenu smesu dodati seckane lešnike.
7. Ganaš pažljivo rasprediti preko kolača, ukrasiti po želji i ponovo odložiti u frižider da se stegne.

#slatkadomacica #ferrero #ferrerorocher #cheesecake #chocolatecake #nutella

Ko bi rekao da se ovakav kutak nalazi usred Knez M

Ko bi rekao da se ovakav kutak nalazi usred Knez Mihailove?
Ni ja, a @duke_restaurant_belgrade koji je u sklopu @hotelindigobelgrade je prava oaza u centru grada!

U centru ste a opet niste, nema gužve i buke ali zato imate ambijent i fantastičnu tradicionalnu hranu na moderan način. Piće se podrazumeva.

Volim ovakve subote🫶🏻

Kad cela kuća zamiriše, zna se, pravile su se ci

Kad cela kuća zamiriše, zna se, pravile su se cimet rolnice. Kako se ono lepo kaže, kad je bal nek’ je maskenbal, tako da sam im ja dodala i obožavane pistaće, šta više da kažem.

Umesto njih može i drugi orašasti plod po izboru, mogu misliti koliko dobro budu i sa orasima ili lešnicima.

Legenda kaže da rolnice nestanu u trenu jer se toplom testu jedva odoleva ali ako kojim čudom ostanu za sutradan, samo ih kratko podgrejati i budu skoro kao sveže ispečene, časna reč🫶🏻

U nastavku pišem verziju sa dodatkom pistaća ali ako malo zađete u profil naći ćete i klasik verziju samo sa cimetom ali i verziju sa makom. Greške nema ni sa jednom👌🏼

Testo:
- 130ml toplog mleka
- 21g svežeg kvasca
- 15g šećera
- 500g brašna, tip 400
- pola kašičice soli
- 1 puna kašičica praška za pecivo
- 170g jogurta
- 1 jaje

Nadev:
- 150g brašna od pistaća @zdravkofood ili mlevenih pistaća
- 150ml mleka
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 50g putera
- 1 kašičica cimeta

Preliv:
- 120g krem sira
- 120g prah šećera
- 70g omekšalog putera
- 1 kašičica arome vanile
- 1 kašika limunovog soka
Sve sastojke za preliv samo pomešati.

Još:
- Mlevenih pistaća za ukras

1. Za testo u toplo mleko izdrobim kvasac, dodam šećer i ostavim da nadođe. U drugu činiju stavim sve ostale sastojke, dodam smesu sa kvasce i umesim. Testo treba da bude glatko. Nakon toga prekrijem činiju i ostavim testo da odmori 1h na sobnoj temperaturi.
2. Pre nego što razvučem testo, pravim nadev. U šerpicu stavim sve osim pistaća, čim krene da vri, dodam pistaće, kuvam 1-2 min da se zgusne i stavim sa strane.
3. Sada razvučem testo na brašnjavoj podlozi u pravougaonik dimenzija otprilike 45x35cm.
4. Tu sada namažem nadev preko celog testa, idem skroz do ivica.
5. Nakon toga urolam testo po dužoj strani i sečem ga na 12-14 jednakih delova.
6. Isečene rolnice stavim u pleh obložen pek papirom i ostavim ih da odmore još 20min. Zatim ih pečem na 190 stepeni oko 25min.
7. Nakon pečenja rasporedim prethodno pripremljen preliv preko rolnica, pospem pistaće i odmah su spremne za jelo.

#slatkadomacica #cinnamonrolls #pistachio #cimetrolnice #dough

Obožavanje ove torte🥰 Pavlova sa plazma filom

Obožavanje ove torte🥰
Pavlova sa plazma filom i jagodama. Ne sećam se kad mi je ovako dobro ispala, a ni izgledala. Torta je lagana i osvežavajuća, plazma fil kremast i umereno sladak. Prava prolećna tortica.

Pavlova:
- 4 belanca
- prstohvat soli
- 200g šećera
- 2 kašičice jabukovog sirćeta
- 1 puna kašičica gustina
-
Plazma fil:
- 4 žumanca
- 60g šećera
- 500ml mleka
- 40g gustina
- 150ml slatke pavlake
- 100g mlevene plazme
- 1 kašičica arome vanile
Još:
- sveže voće

Priprema:
1. Rernu zagrejati na 200 stepeni, idealan je režim gde se pali gornji i donji grejač.
2. Mikserom umutiti belanca i so, čim smesa postane penasta, postepeno dodavati šećer i mutiti nekih 10ak minuta ili dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smesu od belanaca. Ako imate stajaći mikser, obavezno koristite njega.
3. Nakon što je smesa čvrsta, dodati sirće i mutiti još 30ak sekundi.
4. Kao poslednji korak dodati gustin kroz sito, njega možete ručno umešati ili na najmanjem stepenu miksera.
5. Zatim smesu oblikujete na plehu obloženim pek papirom. Smesa otprilike treba biti prečnika 20cm i slobodno neka ide u visinu.
6. Pleh ubacite u rernu i odmah smanjite temperaturu na 120 stepeni i pečete 1h i 40min. Rernu ne otvarate ni u jednom momentu, nakon vremena pečenja samo ugasite rernu i ostavite puslicu u njoj da se ohladi u potpunosti. Najbolje je zato da se pravi uveče.
7. Sutradan puslicu izvadite iz rerne, uz pomoć noža ili spatule je pažljivo odvojite od pek papira i prebacite na stalak.
8. Dok se puslica peče, pripremiti fil. 100ml mleka pomešati sa žumancima, sećerom i gustinom. Ostatak mleka staviti na ringlu da prokuva. Čim mleko prokuva, dodati smesu sa žumancima i kuvati još par minuta na srednjoj temperaturi dok se ne zgusne.
9. Fil prekriti streč folijom i ostaviti da se ohladi u potpunosti. Kada se ohladi, umutiti ga miskerom, dodati slatku pavlaku i aromu vanile. Mutiti sve zajedno, na kraju dodati i plazmu i odložiti fil u frižider dok puslica ne bude spremna.
10. Na kraju sastaviti Pavlovu, na puslicu rasporediti ceo fil i dodati voće.

#slatkadomacica #pavlova #torta #strawberry #pavlovacake

Sočna čokoladna korica, osvežavajuća malina, n

Sočna čokoladna korica, osvežavajuća malina, najfiniji čokoladni ganaš krem iliti čoko malina torta, lepotica lepa🌸

Korica:
- 2 jaja
- 1 vanilin šećer
- 100g šećera
- 100ml ulja
- 80ml mleka
- 100g brašna
- 30g kakao praha
- 50g seckane crne čokolade

Malina fil:
- 400g zaleđenih malina (mogu i sveže)
- 2 kašike limunovog soka
- 1 kesica pudinga od vanile
- 50g šećera
- 350ml soka od maline (koristila sam kupovni)

Čoko fil:
- 250g mlečne čokolade
- 250ml slatke pavlake
- ukrasi po želji

Priprema:

1. Prvo se pravi ganaš fil, za njega pomešati seckanu čokoladu sa slatkom pavlakom, grejati na srednjoj temperaturi dok se ne istopi i sjedini. Ja to radim u mikrotalasnoj. Smesu ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim prebaciti u frižider da se stegne, za to vreme praviti ostatak.
2. Za koricu mikserom umutiti jaja. šećer, so i vanilin šećer. Mutiti 10ak minuta dok se smesa ne udvostruči i postane svetlo žute boje. Dodati ulje i mleko, kratko umutiti.
3. Brašno pomešati sa kakao prahom, postepeno dodavati u smesu i mutiti dok se ne sjedini, ne treba premutiti. Na kraju dodati i seckanu čokoladu.
4. Smesu rasporediti u kalupu prečnika 22cm obloženim pek papirom i peći 20 minuta na 180 stepeni (poželjno na režimu gde se pali gornji i donji grejač). Uraditi proveru čačkalicom, gotova kora neka se ohladi u potpunosti.
5. Za fil staviti u šerpicu zaleđene maline. Dodati limunov sok i kuvati 5 minuta ili dok ne omekšaju. Za to vreme u drugoj posudi pomešati sok od maline, puding od vanile i šećer.
6. Čim maline smekšaju, dodati u šerpu prethodno pomešane sastojke. Uz pomoć žice na srednjoj temperatu mešati i kuvati fil dok se ne zgusne, oko 5 minuta.
7. Gotov fil odmah rasporediti u kalupu preko ohlađene kore. Ostaviti par minuta na sobnoj temperaturi, zatim prebaciti u frižider na 3h.
8. Na kraju umutiti prethodno pripremljenu čokoladu i slatku pavlaku, mutiti miskerom par minuta dok ne nastane gladak fil. Fil sam sipala u dresir kesu i tako ukrasila tortu ali to ne mora. Dodati ukrase po želji, odloziti još jednom u frižider na pola sata, nakon toga može da se jede.

#slatkadomacica #malina #cokoladnatorta #torta #chocolate #raspberries #cake

Uskršnji venac i spremni smo za Uskrs🐣 Uživa

Uskršnji venac i spremni smo za Uskrs🐣

Uživala sam dok sam ga pravila jer obožavam testa. Vrlo je jednostavno (iako možda ne izgleda tako), samo zahteva malo više vremena. Ovo je osnovno testo koje može biti bilo kog oblika, ja sam se odlučila za pleteni venac koga dodatno krase ofarbana jaja i sve to zajedno baš dobro izgleda a usput je i preukusno, puterasto, mekano testo🥰

P.S. Srećan Uskrs svima koji danas slave!❤️

Testo: - 500g brašna, tip 400
- 1 kesica @dr.oetker_srbija suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 70g putera
- 300ml mleka

Za premazivanje:
- 1 jaje
- susam

Još:
- jedno ili više svežih jaja
- Jedno ili više kuvanih i ofarbanih jaja Dr. Oekter Carmin bojama za jaja
- Malo ulja

Priprema:
1. Za testo u posudi pomešati brašno, šećer, so i suvi kvasac. U šerpici na srednjoj temperaturi otopiti puter, zatim dodati mleko i promešati. Istopljeni puter sa mlekom dodati u smesu sa brašnom i umešati ručno ili uz pomoć miksera.
2. Mesiti otprilike 10 minuta dok ne nastane glatko testo. Testo prekriti i ostaviti na toplom da nadođe sat i po vremena. Nakon toga premesiti i ostaviti testo ponovo da nadođe sat-sat i po vremena.
3. Testo iseći na 3, 4 ili 8 jednakih delova, formirati štapiće, napraviti pletenicu od istih a zatim pletenicu spojiti u krug i napraviti venac. Testo prebaciti u kalup obloženim pek pairom i ostaviti da odstoji još 15 minuta.
4. U venac utisnuti jedno ili više svežih jaja koja su prethodno premazana uljem. Umutiti jedno jaje, premazati venac i posuti susamom.
5. Venac peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta. Nakon pečenja ostaviti venac da se prohladi, izvaditi sveža jaja i na njihovo mesto ubaciti ofarbana jaja.
6. Jaja se odlično farbaju uz pomoć Dr. Oetker Carmin boja za jaja jer su boje intenzivne pa se podjendako lepo i lako boje bela ali i smeđa jaja. Boje su u tečnom stanju, uputsvo za farbanje se nalazi na poleđini pakovanja i kao rezultat se dobiju intenzivna crvena, plava, žuta i zelena jaja.

#slatkadomacica #droetker #uskrs #testo #jaja #dough

Najslađe za kraj💘 Koji slatkiš biste izabrali

Najslađe za kraj💘
Koji slatkiš biste izabrali? Ja sam tim pistać baklava, podrazumeva se😂

Ovom objavom završavam nekadašnjim putevima Mesopotamije kojim smo se kretali proteklih 7 dana. Tako sam se lepo isključila, nauživala, doživela i najela. Definitivno putovanje za pamćenje i jedva čekam naredno. Ekipa je bila za poželeti, dobra atmosfera na svakom koraku. Svima želim da se ovako provode na putovanju kao što smo mi!

Želim još jednom da se zahvalim @jungletravel i @celisvet koji su omogućili ovo putovanje kao i kompaniji @turkishairlines.
Hvala i sjajnim vodičima @mihajlo_tourguide i @jumijoshi911 koji su nas fenomenalno sprovodili, imali strpljenja i ispunjavali sve naše želje koliko je to bilo moguće.

Velika zahvalnica ide i food ekipi bez koje ovo putovanje ne bi bilo isto kao i svim ostalim članovima grupe❤️

@tanja_kuhinja_zaposlene_zene
@jekajekago
@prokuvaj
@licni_harlekin

#slatkadomacica #jungletribe #neobicnaputovanja #nasmejanopleme #turkishairlines #junglefotograf #travelup #celisvet

Peti dan nekadašnjim putevima Mesopotamije je bio

Peti dan nekadašnjim putevima Mesopotamije je bio najveća avantura jer pored činjenice da smo u roku od 48h doživeli sva četiri godišnja doba, popeli smo se na vrh Nemruta koji se nalazi na UNESCO-voj listi svetske baštine!

Na vrhu Nemruta nas je zatekao sneg, vetar i magla uz jezivih -4 stepena (dan pre je bilo 28 stepeni) ali je sve to vredelo jer je fascinatno videti statute koje se nalaze na preko 2000m nadmorske visine. Dan prepun utisaka i prelepih panorama🤍

P.S. Ceo put od početka do kraja čuvam u naglascima pod nazivom “Mesopotamija”

@jungletravel
@celisvet
@turkishairlines
@worldinmyeyesbg

#jungletribe #neobicnaputovanja #nasmejanopleme #turkishairlines #junglefotograf #travelup #celisvet

Ja dok razmišljam kako da ponesem džak baklava z

Ja dok razmišljam kako da ponesem džak baklava za Beograd😅

U Turskoj postoji skoro pa sve sa pistaćima koliko sam videla, čak su i prodavnice pune raznih pistać slatkiša ali složićemo se da je ipak najlepša baklava sa pistaćim, jel tako?

@prokuvaj
@jekajekago
@licni_harlekin
@tanja_kuhinja_zaposlene_zene

📷: @mealek1

@jungletravel @celisvet @turkishairlines
#slatkadomacica #baklava #jungletribe #neobicnaputovanja #nasmejanopleme #turkishairlines #junglefotograf #travelup #celisvet

Load More... Follow on Instagram

Facebook

KitchenAid Serbia Ambasador

@kitchenaidserbia

Categories

Kolači
Mafini
Ostalo
Posni slatkiši
Sitni kolači
Slano
Tartovi
Testo
Torte
Zdravo

Recent Posts

Uskršnji venac
Princes torta
Crno bele krem kocke sa višnjama
Jabuka cimet torta
Pohovana palenta

Copyright © 2020 Slatka Domaćica

Kale by LyraThemes.com.