Skip to content

Toggle header

Početna
Recepti
- Torte
- Tartovi
- Kolači
- Mafini
- Sitni kolači
- Posno
- Zdravo
- Testo
- Slano
O meni
Saradnje
Putešestvije
Kontakt
Shop

Saradnje

Instagram

slatkadomacica

Jucike - domaće bele plazma kocke Sinoć sam pit

Jucike - domaće bele plazma kocke

Sinoć sam pitala da li volite bele plazma kocke i ispostavilo se da većina nije nikad ni probala! Meni je to bukvalno jedini kupovni slatkiš koji aktivno kupujem i jedem pa sam se zapitala, zašto ja to sama ne bih pravila? Tako mi je došla ideja za Jucike kako ih ja zovem i moram se pohvaliti da su svi koji su probali rekli da je bolje od originala!🥰 Ako niste probali bele plazma kocke, obavezno to uradite i nakon toga isprobajte i ovaj slatkiš jer je spoj plazme, bele čokolade i kokosa meni lično savršen pa verujem da nisam jedina🙈

Korice:
- za njih sam koristila gotove Dr.Oetker krem kore za tortu, prvi put sam ih isprobala i baš su super za ovaj recept!

Plazma fil:
- 300g mlevene plazme
- 50g smeše šećera (može i običan ili prah)
- 100g istopljenog puter
- 10-14 kašika mleka

Beli fil
- 700ml mleka
- 5 kašika gustina
- 5 kašika kokosa
- 1 vanilin šećer
- 50g šećera
- 200g bele čokolade
- 50g putera

Beli ganaš:
- 200g bele čokolade
- 100ml slatke pavlake

Ukras:
- malo izlomljene plazme

1. Prvo se pravi plazma fil, za njega u blenderu izblendate plazmu, šećer i puter i postepeno dodajete mleka. Blendate i dodajete mleko sve dok ne dobijete krem poput nutele. Potrajaće par minuta i onda odložite ali ne u frižider.
2. Sad praviti drugi fil, od mleka odvojiti 100ml, u njemu rastvoriti gustin, ostatak mleka pomešati sa šećerom i vanilin šećerom i staviti da se kuva. Kad prokljuca, skloniti sa ringle, umešati gustin i kuvati još 2 min.
3. U vreo fil dodati puter, čokoladu i kokos i mešati dok se ne sjedini.
4. Na tacnu staviti sada 1 koru, na nju namazati pola plazma fila, pa staviti 2 koru, na nju mazati pola belog fila, pa korica pa plazma fil pa poslednja korica pa nju namazati filom i ostatak razmazati po ivicama i kolač hladiti 1h.
5. Nakon toga napraviti ganaš, zagrejati slatku pavlaku sa čokoladom, mešati na srednjoj temperaturu i čim se sjedini gotov je.
6. Ganaš ravnomerno razmazati po kolacu i staviti opet na hladjenje, idealno preko noći.
7. Sledeći dan iseckati na kocke iservirati. One nisu previše mekane, pa čak mogu i rukama da se jedu ali su malo slađe pa je bolje da su male.

#slatkadomacica #plazmakocka

Kako sam malopre saznala, danas je SVETSKI DAN MAF

Kako sam malopre saznala, danas je SVETSKI DAN MAFINA🥳

Nisam u fazonu obeležavanja ovakvih događaja ali realno nema lepšeg povoda da se prisetimo recepta za po mom mišljenju najbrže, najsočnije i najlepše mafine!🥰 Ukoliko nemate sa čime da se sladite danas, možete smutiti ove mafine na brzaka i eto super slatkiša jer verujem da sve ove sastojke imate kod kuće🌸

Mafini:
- 2 jaja
- 150g šećera
- 1 vanilin šećer, može i burbon
- 125g gustog jogurta
- 75ml ulja
- 100ml mleka
- 250g brašna
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 prašak za pecivo
- čokolada, nutela, voće i ostalo po izboru

1. Mikserom umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati mleko, jogurt i ulje i lepo umešati.
2. Suve sastojke (puding od vanile, brašno, prašak za pecivo) prosejati i postepeno dodati u smesu.
3. Testo rasporediti u papirne mafin korpice, ja ih sipam kašikom za sladoled da bi bili jednaki.
4. Ko želi može u ovom momentu da doda čokoladu, nutelu, voće, bilo šta...
5. Mafine peći na 180 stepeni (gornji i donji grejač) 25 minuta ili 160 stepeni (duvanje).
6. Nakon pečenja ih samo ukrasite po želji, u mom slučaju nutela i beli krem sa komadićima lešnika ali vi stavite šta god da volite.
#slatkadomacica #muffins #mafini

Sacher torta
Obećala sam da ću praviti i više čuvenih klasika pa eto i prvog u kolekciji - Sacher torta🥰
Ko je probao, zna koliko je lepa torta u pitanju, ja je volim jer nije preslatka i zato što mi je prelepa kombinacija čokolade i džema od kajsije a glazura na sve to daje predivan šmek a naravno i izgled.
Ja sam je pravila u kalupu prečnika 20cm jer sam htela malu tortu ali slobodno može i veći kalup npr. 22 ili 24 jer će biti još sočnija! Ko voli neka isproba, još ako imate domaći džem, ma nema greške!🙌🏼

Korice:
- 120g crne čokolade
- 120g putera sobne temperature
- 40g prah šećera
- 6 žumanaca
- 6 belanaca
- 160g šećera
- 120g brašna
-
Za filovanje:
- oko 300g džema od kajsije, za veću sočnost može i više

Glazura:
- 200g crne čokolade
- 50g šećera
- 40ml vode
- 1 kašika kisele pavlake
- 150ml slatke pavlake
- 20g putera

Priprema:
1. Za koricu istopiti čokolada na pari da ne bi bila preveuća
2. Zatim mikserom umutiti puter i prah šećer i dodati istopljenu čokoladu. Kad se to lepo umuti, dodati jedno po jedno žumance.
3. U drugoj činiji umutiti belanca sa šećerom, prvo malo mutiti belanca pa tek onda dodavati šećer i mutiti dok ne nastane sjajna smesa koja nije previše čvrsta, znači ne sneg.
4. Obe smese pomešati spatulom i na kraju dodavati prosejano brašno. Mešati samo onoliko dok se sve spoji.
5. Smesu rasporediti u kalupu prečnika 22 ili 24cm obloženim pek papirom i peći na 180 stepeni oko 55 min.
6. Koricu ostaviti da se ohladi u potpunosti i prerezati horizontalno na 2 jednaka dela.
7. Na jednu polovinu namazati džem, staviti drugu koricu na nju i celu tortu bogato namazati džemom i odložiti u frižider.
8. Za preliv prokuvati vodu i šećer, ostaviti malo da se prohladi i umešati pavlaku.
9. U drugoj šerpi prokuvati slatku pavlaku i puter, skloniti sa ringle i dodati prethodno utisnjenju čokoladu i ostaviti tako par minuta.
10. Smesu sa slatkom pavlakom sjediniti žicom, u nju dodati prvu smesu, sjediniti i prohladiti još par minuta.
11. Gotov preliv preliti preko cele torte, ukrasiti po želji i ostaviti da se hladi preko noći. Detalje kako sam ja radila po koracima možete pogledati u naglascima pod Sacher torta.

#slatkadomacica #sachertorte

Čokoladna kranč torta - bukvalno za zaljubiti se

Čokoladna kranč torta - bukvalno za zaljubiti se 🥰
Ova torta ima stvarno svega: kranči koricu od napolitanki, predivan čokoladni fil, pečenu čoko-lešnik koricu i sloj ganaš krema od mlečne čokolade kao završnicu. Bogato, čokoladno, ma savršenstvo jedno. Vremenski je malčice zahtvenija ali se itekako isplati, stvorena je svaku specijalnu priliku pa i za sutra❤️

Korica od napolitanki:
- 200g mlevenih @pionir_subotica napolitanki sa lešnikom
- 70g istopljenog putera
Biskvit:
- 3 jaja
- 3 kašike vrele vode
- 100g šećera
- 100g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 20g kakao praha
- 50g mlevenih lešnika (još bolje pečenih
Čokoladni fil:
- 500g maskarpone sira
- 250g @pionir_subotica Bonno krema sa lešnik komadićima
Mlečni ganaš krem:
- 150g @pionir_subotica mlečne čokolade
- 300ml slatke pavlake

1. Prvo pravim ganaš krem, njemu treba najviše vremena da se stegne. Za njega grejem slatku pavlaku sa čokoladom, čim se čokolada istopi i sjedini sa slatkom pavlakom, odlažem činiju u frižider dok se ganaš ne stegne u potpunosti.
2. Zatim pravim biskvit, jaja i vrelu vodu mutiti mikserom oko minut, onda dodavati šećer i mutiti još malo.
3. U drugoj činiji pomešam sve ostale sastojke i postepeno dodajem u smesu. Čim se sve sjedini, smesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 24cm i peći 25 min. na 180 stepeni.
4. Nakon pečenja ostaviti biskvit da se ohladi u potpunosti pa ga onda prerezati horizontalno na 2 jednaka dela.
5. Sada pomešati sastojke za koricu od napolitanki i rasporediti je na tacni ili stalku gde će se torta servirati u obruču prečnika 24cm.
6. Za čokoladni fil mikserom umutiti maskarpone i krem.
7. Zatim ide slaganje, na koricu od napolitanki rasporediti pola čokoladnog fila, staviti polovinu biskvita, drugi deo fila i drugi biskvit.
8. Na kraju mikserom umutiti prethodno napravljeni ganaš, biće malo teže na početku, bitno je samo da se muti dok ne nastane krem.
9. Kremom premazati celu tortu, ukrasiti po želji i ostaviti da se dobro rashladi, najbolje preko noći.
#slatkadomacica

Ljubavne korpice💘 Ovo je prvi put da spremam ne

Ljubavne korpice💘
Ovo je prvi put da spremam nešto za dan zaljubljenih pa ako ste u tom fazonu, imam jedan vrlo simpatičan i lagan predlog. Krstila sam ih ljubavne korpice, to mi je bila prva asocijacija ali su to u suštini mini pečeni čokoladni čikzkejkovi koji su meni lično veoma cakani. Spremaju se poprilično brzo i za razliku od klasičnog čiza ovde imate prednost (možda i manu) da su kao zalogajčići pa su na oko još simpatičniji ali je vrlo teško suzdržati se na jednom🤭
Ako ste ljubitelji ovakvih slatkiša, ooobavezno isprobajte ovo čokoladno zadovoljstvo!❤️

Većina proizvoda koje sam koristila za ovaj recept su @dr.oetker_srbija 💘

Korica:
- 150g mlevenog keksa
- 70g Dr. Oetker dekor čoko komadića
- 90g istopljenog putera

Fil:
- 200g krem sira
- 180g kisele pavlake
- 150g šećera
- 1 kašika Dr. Oetker arome vanile
- 1 jaje
- 1 Original Dr. Oetker puding sa ukusom crne čokolade
- 140g Dr. Oetker dekor čoko komadića
- 150ml slatke pavlake

Ganaš:
- 100g mlečne čokolade
- 100g crne čokolade
- 200ml slatke pavlake

Dekoracija:
- Dr. Oetker dekor mix srca

Postupak:
1. Za koricu pomešasti sve sastojke. U kalupe za mafine staviti mafin korpice pa u njih po 1 kašiku smese za koricu koju treba rasporediti po dnu svake korpice. Zatim odložiti u frižider i pripremiti fil.
2. Za fil mikserom umutiti krem sir, kiselu pavlaku i šećer. Dodati jaje i aromu vanile i opet umutiti. Kroz sito dodati puding od crne čokolade, takođe umutiti mikserom.
3. U smesu dodati nemućenu slatku pavlaku i mutiti dok ne nastane glatka smesa. Na kraju dodati čoko komadiće, lepo sjediniti i rasporediti preko korice u korpicama do vrha.
4. Korpice peći u zagrejanoj rerni na 160 stepeni 30 minuta. Nakon pečenja isključiti rernu i ostaviti korpice još sat vremena da se ohlade u njoj.
5. Nakon toga pripremiti ganaš, za njega staviti sve sastojke u šerpicu, kuvati na srednjoj temperaturi uz konstantno mešanje i čim se sve lepo sjedini ganaš je gotov.
6. Ganašom sada popuniti udubljenje na korpicama koje je nastalo tokom pečenja, ukrasiti dekor srcima i staviti u frižider da se ohladi. Od ove smese se dobije 12 korpica.

#slatkadomacica #slatkadomacicashop #droetkersrbija #ljubavjeslatka

GIVEAWAY♥️ Da li imate običaj da poklonite dr

GIVEAWAY♥️
Da li imate običaj da poklonite dragoj osobi nešto za dan zaljubljenih?
Ukoliko imate, evo predloga - personalizovane mape zvezdanog neba🌟
Moju možete videti baš na ovim slikama a ukoliko vam se dopada ideja, možete sebi ili dragoj osobi napraviti jednu baš po vašoj želji na stranici @simplestar.rs
Nezevezano za dan zaljubljenih, oni rade i mape za bebe, lepe trenutke i bilo šta što biste hteli da obeležite🥰

U saradnji sa njima, poklanjamo 3 personalizovane mape zvezdanog neba potpuno po vašoj želji!🙌🏼

Da bi 1 od mapa bila vaša, treba da uradite sledeće:
1. Zapratite stranicu @simplestar.rs
2. U komentarima napišete kome biste poklonili mapu i tagujete 1 prijatelja

Igramo se do četvrtka 11.2. kada će biti odabrani i dobitnici! Srećno💫

Mamin kolač sa višnjama, dečkova kafa i moja fo

Mamin kolač sa višnjama, dečkova kafa i moja fotografija - jutarnje savršenstvo🥰

Ovaj kolač uvek rado pravimo, divno ide uz kafu ili čaj, sočan je, mrvičast, ma prelep! Previše je lep dan da biste ga pravili danas ali obavezno sačuvajte recept jer verujem da ćete se oduševiti čim ga budete isprobali ako već niste😘

Korica:
- 350g brašna
- pola kesice praška za pecivo
- 6 kašika ulja
- 4 kašika mleka
- 50g šećera
- 250g krem sira
Fil:
- 1-1,5 kg voća, ja sam koristila višnje, ukoliko su smrznute treba da se otope, isto važi i za drugo voće npr. jagode, maline, šljive...)
- 1 vanilin šećer
- oko 100g mlevenih badema ili lešnika
Mrvice:
- 200g brašna
- 50g mlevenih badema ili lešnika
- 200g šećera
- 150g omekšalog putera

1. Za koricu pomešati brašno, prašak za pecivo, ulje, mleko i šećer i umesiti rukama. Postepeno dodavati krem sir i po potrebi mleko. Mesiti dok ne nastane mekano testo.
2. Testo sada rasporediti na dno obloženog pleha dimenzija 37x30cm. Možete i prvo da ga razvučete na brašno posutom podlogom ali ja to radim direktno u plehu.
3. Na testu rasporedim višnje i pospem preko vanilin šećer i mlevene bademe.
4. Za mrvice pomešam sve sastojke rukom i mesim dok ne nastanu mrvice. Njih pospem preko višanja i pečem kolač 35 min na 180 stepeni.
5. Kolač pre serviranja treba skorz da se ohladi jer se tako mnogo lakše seče.

#slatkadomacica #kolacsavisnjama #kirschkuchen #streuselkuchen #crumblecake

Dok ne krenem sa novim receptima evo još jedan st

Dok ne krenem sa novim receptima evo još jedan stari ali dragi - čokoladni tart bez pečenja❤️

Korica:
- 250g mlevene plazme (ili bilo koji drugi mleveni keks)
- 100g mlevenih pečenih lešnika
- 125g istopljenog putera
- 100g istopljene crne čokolade
- 50ml mleka
Ganaš fil:
- 150g mlečne čokolade
- 200g crne čokolade
- 125g putera
- 250ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za koricu pomešati sve sastojke i utisnuti ih u tart kalup prečnika 31cm. Odložiti u frižider na hlađenje.
2. Za fil sitno iseckati čokoladu.
3. Ugrejati slatku pavlaku i puter, to treba kuvati skoro ključanja i zatim preliti preko čokolade. Ovo možete raditi i u mikrotalasnoj ako želite mada ja više preferiram šporet.
4. Smesu ostaviti da odstoji 2-3 minuta, pomešati žicom dok ne nastane gladak fil.
5. Fil rasporediti po korici, ukrasiti po želji i opet odložiti u frižider dok se tart ne stegne u potpunosti, minimum 3h.

#slatkadomacica #slatkadomacicashop #chocolatetarte #tart

Sufle kolač🥰 Ako ste isprobali i zavoleli rece

Sufle kolač🥰
Ako ste isprobali i zavoleli recept za lava kolače onda ćete ovaj recept tek voleti😍Pravila sam zilion čokoladnih kolača do sad, isto toliko varijacija na iste ali ni jedan nije ispao ovako sočno i kremasto, ma saaavršeni čokoladni kolač! Nije naivno tvrditi da je nešto savršeno ali ovaj kolač itekako jeste jer ja evo bolji nisam jela, ali majke mi. Ostavljam recept pa se uverite ako ne verujete.
P.S. Meni lično je jako ružan na oko jer se jadan sav raspada ali to vam je samo znak koliko je kremast i sočan da prosto ne može da se drži. Ukus je stvarno bolestan i ponoviću, bolji nisam jela.

Testo:
- 200g crne čokolade
- 150g putera
- 200g šećera
- 4 jaja
- 2 kašike brašna
- 1 kašika ruma ili arome ruma (može i bez ali savetujem da se stavi, preeedivan šmek daje)
- prstohvat soli
Preliv:
- 75ml slatke pavlake
- 20g putera
- 100g crne čokolade
- 1 kašika kisele pavlake
- 50g šećera
- 50ml vode

Priprema:
1. U šerpici ili na vođenoj pari istopiti čokoladu sa puterom.
2. Jaja odvojiti.
3. Žumanca, 100g šećera, brašno i rum dodati u istopljenu čoko smesu i lepo sjediniti.
4. Belanca i so umutiti u čvrst sneg i pri tome dodavati ostatak šećera.
5. Smesu od belanaca polako umešati u čoko smesu.
6. Smesu rasporediti u kalupu prečnika 20-24cm obloženim pek papirom i peći na 160 stepeni oko 30 minuta.
7. Kolač nakon pečenja ostaviti u kalupu dok se ne ohladi u potpunosti.
8. Nakon toga napraviti preliv, u šerpici istopiti, čokoladu, puter i slatku pavlaku. U drugoj šerpi kuvati šećer sa vodom dok ne proključa.
9. Spojiti sad obe stvari, dodati kiselu pavlaku i rasporediti preliv preko kolača.
10. Kolač sad treba da se ohladi i stegne u potpunosti, 2h najmanje, nakon toga je spreman za jelo i uživanje.

#slatkadomacica #slatkadomacicashop #sufle #suflecake #chocolatecake

Load More... Follow on Instagram

Facebook

KitchenAid Serbia Ambasador

@kitchenaidserbia

Categories

Kolači
Mafini
Posni slatkiši
Sitni kolači
Slano
Tartovi
Testo
Torte
Zdravo

Recent Posts

Sufle kolač
Tart sa pistaćima i čokoladom
Pistać malina torta – Šurilica!
Medene kuglice
Nutella mafini

Copyright © 2020 Slatka Domaćica

Kale by LyraThemes.com.