Čokoladni maskarpone tart

Čokoladni maskarpone tart

Realno, nema ja šta mnogo ovde da objašnjavam, tart je po mom ukusu izvanredan. Sve je skladno i umereno, ima svega, tako da, izvol’te recept ko nije pravio. Recept je inače još od pre, s tim što ovde ima minimalnih izmena pa ko je isto tako zaboravio na ovu lepotu od kolača, pravo je vreme da se to ispravi.
Što se tiče samog tarta, velika je olakšica ako imate tart kalup sa odvojivim dnom jer ćete uz pomoć njega vrlo lako izvaditi tart iz istog. Kome znači, baš takvih kalupa ima u Slatka Domaćica Shop-u i to u 2 dimenzije, prečnika 20cm i prečnika 30cm. Ja sam od ove mere pravila 2 tarta u manjem prečniku ali ova mera isto tako odgovara za 1 veći tart. Da ne smaram više, evo recepta:

Korica:

– 250g mlevenog keksa
– 100g mlevenih lešnika
– 150g istopljenog putera
– 1 velika kašika prah šećera
– oko 130ml mleka

Ganaš krem:

– 150g mlečne čokolade
– 150g crne čokolade
– 250g slatke pavlake

Maskarpone krem:

– 250g maskarpone sira
– 80g prah šećera
– 200g slatke pavlake

Postupak:

1. Za koricu pomešati sve sastojke, mleko se dodaje na kraju da biste znali koliko treba da dodate, dodajte malo po malo dok ne nastane smesa koja može lepo da se utisne u kalup.
2. Nakon što se dobije željena smesa, treba je utisnuti u kalup i peći na 180 stepeni nekih 10ak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Nakon pečenja ostaviti sa strane da se malo ohladi.
3. Za to vreme se pravi ganaš, za njega treba istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i mešati dok se ne istopi. Zatim se polako prelije preko korice, lepo rasporediti i stavi u frižider na nekih 1h dok se ganaš ne stegne.
4. Za maskarpone krem mikserom kratko umutiti maskarpone i prah šećer, zatim dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti sve dok ne nastane glatka smesa. Fil rasporediti kašikom po ohlađenoj čokoladi, ukrasiti po želji i vratiti u frižider na još 1h. Tart je spreman za jelo čim se maskarpone sloj ohladi.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *