Čokoladni tart sa voćem

Čokoladni tart sa voćem

Tako jednostavan za napraviti a tako predobrog ukusa. Ovo je moj kec iz rukava kada je u pitanju recept, ako planirate da oduševite nekoga dezertom, to ćete definitvno uspeti ovim čokoladnim tartom. U pitanju je hrskava keks korica u kombinaciji sa bogatim čokoladnim ganaš kremom i svežim voćem. Pun pogodak za svaku slatku priliku ako mene pitate.

Korica:

* 250g mlevenog keksa (može plazma ili bilo koji drugi)
* 100g orašastih plodova po izboru (koristila sam lešnike ovaj put)
* 150g istopljenog putera
* 1 velika kašika šećera
* 4-5 velikih kašika mleka

Čokoladni ganaš:

* 200g mlečne čokolade
* 200g crne čokolade
* 270g slatke pavlake
* 90g putera bfh
* prstohvat soli

Prvo sam istopila puter, zatim sam u seckalici izmrvila keks i lešnike, dodala sećer i puter i sve pomešala.
Mleka dodajem onoliko dok ne nastane smesa koja se ne mrvi. Smesu utisnem u kalup prečnika 31 cm i stavim u rernu 5-7 minuta na 200 stepeni. Čim korica dobije zlatnu boju vadim je iz rerne i stavim sa strane dok pripremam ostatak.
Zatim pravim ganaš krem (krem od čokolade i slatke pavlake), za njega sam iseckala čokoladu na sitne komadiće, u šerpici sam zagrejala slatku pavlaku i puter do ključanja. Čokoladu sam posolila kako bi čokoladni ukus bio intenzivniji, prelila preko ugrejanu slatku pavlaku i ostavila da odstoji tako par minuta.
Sada žicom mutim sve dok ne nastane glatki krem bez komadića čokolade, prelivam ga na koricu i ukrašavam voćem.
Tart mora da se hladi u frižideru najmanje 2h, nakon toga je spreman za uživanje.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *