Bueno torta

Bueno torta

Tati omiljena #buenotorta koja je ipak završila kao moja rođendanska iako sam odbijala da pravim sebi tortu. Dobila je minimalne izmene i po mom ukusu je ovako savršena! Tople preporuke za isprobanje, ja sam imala tu sreću da sam imala pravi Bueno krem, njega možete naći u CREPES Prokuvaj ukoliko se nekad nađete u Novom Sadu a dobra zamena za taj krem je bilo koji beli krem poput belog Eurokrema, bele Linolade…

Korica:

– 300g mlevenog keksa
– 50g mlevenih lešnika (preporučujem pečene)
– 1 velika kašika nutele
– 125g putera
– 100ml mleka

Bueno krem:


– 500g maskarpone sira
– 400g bueno krema (teško se nalazi pa je najbolja zamena bilo koji beli krem -beli eurokrem, bela linolada…)
– 250ml slatke pavlake
– 2 kesice kremfixa

Ganaš:

– 100g mlečne čokolade
– 50g crne čokolade
– 100ml slatke pavlake

Priprema:

1. Za koricu pomešam sve sastojke, utisnem ih u kalup prečnika 24cm i odložim u frižider.
3. Zatim pravim fil, za njega prvo kratko umutim maskarpone sir, zatim dodajem beli krem i mutim dok ne dobijem gladak fil. Sada dodajem neumućenu slatku pavlaku i kremfix i mutim dok se ne zgusne i sjedini. Fil stvarno treba mutiti par minuta dok ne postane čvrst.
4. Onda ga rasporedim po korici i vratim tortu u frižider na najmanje 3h. Nakon toga je izvadim iz kalupa, ugrejem slatku pavlaku, prelijem preko izlomljene čokolade, ostavim tako par minuta, promešam, prelijem preko tortice i ukrasim. Ganaš može da se stavi i odmah nakon što se rasporedi fil pa sve zajedno da se steže, to je brža varijanta.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *