Čokoladna kranč torta

Čokoladna kranč torta

Bukvalno za zaljubiti se!
Ova torta ima stvarno svega: kranči koricu od napolitanki, predivan čokoladni fil, pečenu čoko-lešnik koricu i sloj ganaš krema od mlečne čokolade kao završnicu. Bogato, čokoladno, ma savršenstvo jedno. Vremenski je malčice zahtvenija ali se itekako isplati, stvorena je svaku specijalnu priliku pa i za dan Zaljubljenih.

Korica od napolitanki:

– 200g mlevenih Pionir napolitanki sa lešnikom
– 70g istopljenog putera

Biskvit:

– 3 jaja
– 3 kašike vrele vode
– 100g šećera
– 100g brašna
– 2 kašičice praška za pecivo
– 20g kakao praha
– 50g mlevenih lešnika (još bolje pečenih)

Čokoladni fil:

– 500g maskarpone sira
– 250g Pionir Bonno krema sa lešnik komadićima
Mlečni ganaš krem:
– 150g Pionir mlečne čokolade
– 300ml slatke pavlake

Priprema:

1. Prvo pravim ganaš krem, njemu treba najviše vremena da se stegne. Za njega grejem slatku pavlaku sa čokoladom, čim se čokolada istopi i sjedini sa slatkom pavlakom, odlažem činiju u frižider dok se ganaš ne stegne u potpunosti.
2. Zatim pravim biskvit, jaja i vrelu vodu mutiti mikserom oko minut, onda dodavati šećer i mutiti još malo.
3. U drugoj činiji pomešam sve ostale sastojke i postepeno dodajem u smesu. Čim se sve sjedini, smesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 24cm i peći 25 min. na 180 stepeni.
4. Nakon pečenja ostaviti biskvit da se ohladi u potpunosti pa ga onda prerezati horizontalno na 2 jednaka dela.
5. Sada pomešati sastojke za koricu od napolitanki i rasporediti je na tacni ili stalku gde će se torta servirati u obruču prečnika 24cm.
6. Za čokoladni fil mikserom umutiti maskarpone i krem.
7. Zatim ide slaganje, na koricu od napolitanki rasporediti pola čokoladnog fila, staviti polovinu biskvita, drugi deo fila i drugi biskvit.
8. Na kraju mikserom umutiti prethodno napravljeni ganaš, biće malo teže na početku, bitno je samo da se muti dok ne nastane krem.
9. Kremom premazati celu tortu, ukrasiti po želji i ostaviti da se dobro rashladi, najbolje preko noći.

Recept je urađen u saradnji sa Pionir Suboticom.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *