Čokoladno zdravlje

Čokoladno zdravlje


Ovo nije prva sirova torta koju sam pravila ali je ubedljivo najbolja do sad. Nisam mag za te sirove stvari ali ukus tih torti mi je stvarno fenomenalan. Baš iz tog razloga nisam previše eksperimentisala pa sam uzela recept sa neta koji mi se činio dobrim i napravila sirovu čokoladnu tortu koja je i posna.
Po mom mišljenju, najbitnija stvar kod ovakvih torti je da imate dobar blender kako bi se indijski orah koji je u 90% slučajeva baza ovakvih torti, u potpunosti samleo. S obzirom da sam pre neki dan dobila famozni Kitchen Aid K400 blender, ovo je bila savršena prilika da vidim da li mikser stvarno može što obećava. Odgovor je – itekako može. Nikada nisam dobila ovakvu svilenkastu teksturu od orašastih plodova, prezadovoljna kako je ispalo, torta se doslovno topi u ustima. Inače trebalo je da prenoći u frizu, ja sam je zaboravila u frižideru pa sama je tek jutros metnula u friz tako da mi se nije u potpunosti stegla. Meni ne smeta, čak mi je i draže ovako jer je još kremastija.
Sve u svemu, ovim tortama treba posvetiti mnogo više pažnje jer su pod 1. preukusne, pod 2. sastojci su hranljivi i zdravi. Doktorka Juca preporučuje.

Korica:

– 200g pečenih lešnika
– 120g urmi (odmerene bez koštica)
– 1 velika kašika meda

Fil:

– 350g sirovog indijskog oraha
– 50g kakao praha
– 130g meda (može i više i manje po ukusu)
– 70ml kokosovog ulja
– 200ml biljnog mleka (koristila sam kokosovo)

Priprema:

1. Za pocetak indijski orah i urme treba potopiti u vodu. Indijski najbolje potopiti noć pre a urme je dosta da stoje 1h u vodi. Pre pravljenja jedno i drugo treba ocediti.
2. Za koricu staviti sve sastojke u seckalicu, najbolje da se melje iz više puta kako bi sve bilo jednako.
3. Zatim u kalup prečnika 20cm uglaviti pek papir na dnu i rasporediti koricu. Odložiti u frižider.
4. Za fil sve sastojke staviti u blender i blendati dok ne dobijete svilenkasti fil.
5. Fil rasporediti po korici i staviti tortu u zamrzivač preko noći.
6. Sledećeg dana je izvaditi iz zamrzivača, ako volite da torta bude malo mekša, izvadite je 1h pre serviranja kako bi omekšala i lakše se sekla.

Recept je urađen u saradnji sa Kitchen Aid Srbija



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *