Ikea torta *bez glutena*

Ikea torta *bez glutena*

Ako ste jeli nekad u Ikea restoranu pa uzeli za desert onaj čokoladni trougao sa bademom i karamelom i zapitali se šta je ovo i kako je tako dobro, onda OBAVEZNO treba da pravite ovu tortu jer je original one iz restorana!
Torta je bruka, struktura je prelepa, a ukus je tako bogat! Nama je nestala bukvalno za dan!
Za pripremu vam treba oko 3h sa sve slaganjem i hlađenjem između, hlađenje na kraju preporučujem preko noći. Sve sam mutila KitchenAid mikserom što je zaista olakšavajuće.

Badem korice:

– 5 belanca
– prstohvat soli
– 120g šećera
– 200g mlevenih badema (ja sam imala pečene)

Krema:

– 200ml slatke pavlake
– 5 žumanca
– 1 kašika arome vanile
– 150g putera sobne temperature
– 100g šećera

Preliv:

– 200g Daim čokolade (to je mlečna čokolada sa komadićima karamelizovanih lešnika, ima je samo u Ikei ja mislim) ili bilo koja druga mlečna koju volite
– 1 kašika kokosovog ili običnog ulja ako ne želite da vam se čokolada lomi pri sečenju

Priprema:

1. Za korice umutiti belanca sa malo soli uz postepeno dodavanje šećera sve dok ne nastane sneg. Dodati mlevene bademe, polako sjediniti sve.
2. Na 2 pek papira nacrtati olovkom po 2 kruga prečnika 24cm, okrenuti i ih a fil staviti u dresir kesu ili kesu za zamrzivač, odseći vrh i nafilovati ceo krug. Može ovo i odokativno. Korice peći 20-25 minuta na 170 stepeni, ne treba da potamne mnogo. Nakon pečenja ih ostaviti da se hlade.
3. Za kremu staviti u šerpicu slatku pavlaku, šećer i aromu vanile, kuvati na srednjoj temperaturi dok se šećer ne rastopi. Onda dodati žumanca i mešati konstantno dok se krema ne zgusne, ne smeta ako krema vri, potrajaće 10ak minuta.
4. Čim se zgusne, prekriti kremu streč folijom i pustiti je da se ohladi do sobne temperature.
5. Kad se krema ohladi, umutiti puter da bude penast, postepeno dodati ohlađenu kremu i mutiti da se sve sjedini.
6. Za slaganje staviti prvu koricu na rešetku, namazati pola kreme, pa drugu koricu pa rasporediti ostatak kreme. Torta se ovako hladi 1h pre nego što stavite čokoladu.
7. Za preliv istopiti čokoladu, dodati ulje ko voli i ravnomerno rasporediti po torti. Ostaviti je najbolje da se hladi preko noći.

Recept urađen u saradnji sa KitchenAid Srbijom.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *