Karamel čizkejk

Karamel čizkejk

Nakon dve neuspele verzije, bila je treća sreća i verovali ili ne, ispao je najlepši čiz koji smo jeli u poslednje vreme. Karamela me namučila žešće ali sam zato našla rešenje kako dobiti karamelu koja je savršene teksture i ostane tečna! Ključ ovakve karamele su Pionir karamel lešnik bombone koje daju tu savršenu teksturu i naravno ukus! Tu je recept i moje najtoplije preporuke za isprobavanje jer ova torta baš baš KIDA!

Korica:

– 250g Pionir mlevenog keksa
– 100g mlevenih pečenih lešnika
– 2 kašike prah šećera
– 125g putera
– 150ml mleka

Fil:

– 500g maskarpone sira
– 50g prah šećera
– 1 kašika arome vanile
– 250ml slatke pavlake
– 2 kesice kremfixa

Karamel preliv:

– 200g Pionir karamela lešnik bombona
– 50ml slatke pavlake
– komadići lešnika za dekoraciju

Priprema:

1. Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u kalup prečnika 20-24cm i staviti u frižider.
2. Za fil mikserom kratko umutim maskarpone sir, šećer u prahu i vanilu.
3. U drugoj posudi umutim slatku pavlaku sa kremfixom da bude polovično umućeno otprilike pa to dodam u maskarpone i sve zajedno lepo umutim. Fil rasporedim po korici, vratim u frižider i prelazim na preliv. Torta treba ovako da se hladi najmanje 3h, ja uvek ostavim preko noći.
4. Za preliv, istopiti karamel bombone, ja sam u mikro, može i na šporetu, kako ko voli. Nakon što su se karamele potpuno otopile, dodati slatku pavlaku, grejati još par sekundi, pa mešati dok se ne sjedini. Taj preliv sada mora u potpunosti da se ohladi na sobnoj temperaturi (isto je najbolje preko noći), tek onda ga možete preliti preko torte ili parčeta i karamela će ostati tečna a torta predivna i preukusna. Tako da, na kraju lepo izvadite tortu iz kalupa, možete iseći već i na parčiće ako želite i samo prelijete i ukrasite. Preporučujem da je stavite na neki stalak sa ivicom poput mog iz Slatka Domaćica Shop-a da karamela ne bi iscurela sa strane.

Recept je urađe u saradni sa Pionir Suboticom.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *