Klasik čizkejk

Klasik čizkejk

Da se primetiti da volim čiz u svakom mogućem obliku ali klasik je ipak klasik, ovaj recept mi je zato među omiljenim i za mene je savršen. Moja topla preporuka za isprobati, može da se pravi sa bilo kojim crvenim voćem.

Potrebni sastojci za kalup prečnika 24cm:

Korica:

– 350g mlevenog keksa
– 2 kašike prah šećera
– 125g putera
– 150ml soka od pomorandže

Fil:

– 400g krem sira (ella, abc, sirko, vajkrem…)
– 180g kisele pavlake
– 150g prah šećera
– 1 kašičica arome vanile
– 350ml slatke pavlake
– 1 kesica želatina
– 6 kašika hladne vode

Preliv:

– 400g crvenog voća po izboru, smrznuto treba odlediti (ja sam koristila jagode ovaj put)
– 80g šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika limunovog soka
– 1 kesica želatina (pripremiti po uputstvu)

Priprema:

1. Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u kalup prečnika 24cm i staviti u frižider.
2. Za fil sam potopila želatin u vodu i stavila sa strane da nabubri. Mikserom umutim krem sir, kiselu pavlaku, šećer u prahu i vanilu, na kraju dodajem neumućenu slatku pavlaku i mutim sve dok ne nastane glatka smesa.
3. Sada nabubreli želatin grejem par sekundi, samo onoliko da se istopi. U njega dodajem 2-3 kašike fila, dobro promešam i to onda sve spojim u jedan fil, njega sipam na koricu i vratim u frižider.
4. Sada pripremam preliv, jagode, šećer, vanilin šećer i limunov sok stavim u šerpicu i grejem dok ne proključa, zatim to ispasiram (nije neophodno) i dodajem želatin (želatin treba pripremiti po uputstvu i dodati kada nabubri). Preliv kuvam još 2-3 minuta dok se želatin ne istopi i provri još jednom. Nakon toga ostavim preliv par minuta da se malo ohladi pa ga polako prelijem i rasporedim preko fila. Tortu vratim u frižider, mora najmanje 2-3h da se hladi, idealno je preko noći.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *