Klasik čizkejk

Klasik čizkejk

Da se primetiti da volim čiz u svakom mogućem obliku ali klasik je ipak klasik, ovaj recept mi je zato među omiljenim i za mene je savršen. Moja topla preporuka za isprobati, može da se pravi sa bilo kojim crvenim voćem.

Potrebni sastojci za kalup prečnika 24cm:

Korica:

– 350g mlevenog keksa
– 2 kašike prah šećera
– 125g putera
– 150ml soka od pomorandže

Fil:

– 500g maskarpone sira
– 80g prah šećera
– 1 kašičica arome vanile ili 1 vanilin šećer
– 250ml slatke pavlake
– 2 kesice kremfixa

Preliv:

– 400g crvenog voća po izboru, smrznuto treba odlediti (ja sam koristila jagode ovaj put)
– 80g šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 kašika limunovog soka
– 1 kesica želatina (pripremiti po uputstvu)

Priprema:

1. Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u kalup prečnika 24cm i staviti u frižider.
2. Za fil mikserom kratko umutim maskarpone sir, šećer u prahu i vanilu.
3. U drugoj posudi umutim slatku pavlaku sa kremfixom da bude polovično umućeno otprilike pa to dodam u maskarpone i sve zajedno lepo umutim. Fil rasporedim po korici, vratim u frižider i prelazim na fil.
4. Za preliv, voće, šećer, vanilin šećer i limunov sok stavim u šerpicu i grejem dok ne proključa, zatim to ispasiram (nije neophodno) i dodajem želatin (želatin treba pripremiti po uputstvu i dodati kada nabubri). Preliv kuvam još 2-3 minuta dok se želatin ne istopi i provri još jednom. Nakon toga ostavim preliv par minuta da se malo ohladi pa ga polako prelijem i rasporedim preko fila. Tortu vratim u frižider, mora najmanje 2-3h da se hladi, idealno je preko noći.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *