Milka mus torta

Milka mus torta

Ja savršenu Milka tortu zamišljam baš ovako, čokoladni biskvit, mlečni Milka mus, beli Milka mus i ganaš od crne Milka čokolade. Prefina jedna mus torta, verujte da ukus još i bolji nego što zvuči!
Iako je priprema malo zahtevnija, nije komplikovana ali jednostavno traje malo dok se mus stegne, defintivno je treba isprobati, zaista vredi. Užitak je u svakom smislu, ukus je fenomenalan, izgled takođe 🙂

Potrebni sastojci za kalup prečnika 24cm:

Za čokoladnu koru:

  • 3 jaja
  • 130g šećera
  • 1 vanillin šećer
  • prstohvat soli
  • 30g putera
  • 60g brašna
  • 20g kakao praha
  • 20g gustina
  • pola kašičice praška za pecivo

Za čokoladni Milka mus:

  • 100ml mleka
  • 3 lista želatina
  • 160g Milka noisette čokolade
  • 250ml slate pavlake

Za beli Milka mus:

  • 100ml mleka
  • 3 lista želatina
  • 200g bele Milka čokolade
  • 250ml slatke pavlake

Za Milka ganaš:

  • 85g Milka dark milk čokolade
  • 50ml slate pavlake

Priprema:

1. Za Milka mus tortu prvo pek papirom obložiti okrugli kalup prečnika 24cm i uključiti rernu na 190 stepeni. Istopiti puter i staviti sa strane.

2. Brašno, prašak za pecivo, kakao prah i gustin pomešati i takođe staviti sa strane.

3. U drugoj činiji mikserom umutiti jaja, šećer i vanilin šećer dok smesa ne postane gusta i kremasta (mutiti 5-8 minuta). Nakon toga umešati istopljeni puter.

4. Na kraju polako žicom umešati i suve sastojke, mešati samo onoliko da se sve sjedini, zatim testo sipati u pripremljen kalup i peći koricu 15 minuta. Nakon pečenja je ostaviti da se ohladi u potpunosti pa tek onda skinuti obruč i papir.


5. Zatim se priprema čokoladni mus, za njega potopiti listove želatina u hladnoj vodi i pustiti ih da nabubre.

6. Za to vreme iseckati čokoladu, što sitnije, to bolje. Mleko sipati u šerpicu i prokuvati, čim proključa skinuti ga sa ringle i presuti u veću činiju. Želatin se sada ocedi, dodaje u mleko i meša se dok se želatin ne rastopi u potpunosti. Odmah nakon toga dodati iseckanu čokoladu i mešati dok se i čokolada ne istopi i sjedini sa ostatkom. Ovo treba relativno brzo uraditi da se mleko ne bi ohladilo ali ukoliko se desi da se čokolada ne istopi, staviti činiju sa čokoladom da se istopi na pari.


7. Kada se čokolada istopila i sjedinila, u drugoj činiji čvrsto umutiti slatku pavlaku u šlag. Spatulom sada polako dodavati šlag u čokoladu i mešati dok se ne sjedini.

8. Koricu izvaditi iz kalupa, staviti na tacnu na kojoj će se torta služiti. Oko kore staviti prsten za torte ili vratiti obruč od kalupa u kome se kora pekla. Mus sada rasporediti po korici i staviti u frižider dok se priprema beli mus.

9. Za beli mus je postupak isti kao za čokoladni. Kada ga rasporedite preko čokoladnog, staviti tortu u frižider na hlađenje najmanje 4 sata, najbolje preko noći.


10. Nakon hlađenja odvojiti prsten od torte i pripremiti ganaš. Za ganaš na srednjoj temperatruri uz konstantno mešanje istopiti čokoladu sa slatkom pavlakom. Ganaš je gotov čim se sve istopi i sjedini.

11. Na kraju ganaš preliti preko torte, ukrasiti po želji i vratiti tortu još jednom na 1 sat u frižider kako bi se ganaš stegao. Nakon toga Milka mus torta je spremna za jelo.

Post je urađen u saradnji sa Milkom Srbija.



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *