Ljubičasta lepotica u omiljenoj mi boji a sve prirodno!
Svetli biskvit, nežni mus od borovnice i bele čokolade, završnica od borovnice i malo narandže za dodatni šmek, sočnost i osveženje.
Korica:
- 2 jaja
- 1 vanilin šećer
- 100g šećera
- 100ml ulja
- 80ml mleka
- 130g brašna
- 3 kašike džema od pomorandže ili limuna
Mus:
- 1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode
- 150g borovnica (zaleđene treba odlediti)
- 350ml slatke pavlake
- 150g bele čokolade
- 50g prah šećera
Preliv:
- 150g borovnica, sveže ili zaleđene
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika limunovog soka
- 1 kašika gustina
- 2 kašike vode
Priprema:
1. Za koricu mikserom umutiti jaja, šećer, so i vanilin šećer. Mutiti 10ak minuta dok se smesa ne udvostruči i postane svetlo žute boje. Dodati ulje i mleko, kratko umutiti.
2. Brašno postepeno dodavati u smesu i mutiti dok se ne sjedini, ne treba premutiti.
3. Smesu rasporediti u kalupu prečnika 20cm obloženim pek papirom i peći 35 minuta na 180 stepeni (poželjno na režimu gde se pali gornji i donji grejač). Uraditi proveru čačkalicom, gotova kora neka se ohladi u potpunosti.
4. Za mus, pomešati želatin sa vodom i ostaviti da nabubri. U blenderu ispasirati borovnice.
5. 1/2 slatke pavlake pomešati i ugrejati sa belom čokoladom. Skloniti sa ringle čim se istopiti i sjedini.
6. U smesu dodati nabubreli želatin, kada se i on istopi, dodati ispasirane borovnice.
7. Drugu 1/2 slatke pavlake umutiti mikserom i polako sjediniti sa filom koji će biti malo ređi.
8. Slaganje: koricu premazati džemom. Oko korice staviti prsten/kalup, rasprediti mus preko i odložiti u frižider 4h.
9. Za preliv pomešati gustin sa vodom. U šerpici zagrejati borovnice, šećer, vanilin šećer i limunov sok. Kada provri, po želji ispasirati i dodati rastvoreni gustin. Vratiti na ringlu i kuvati još minut dok se ne zgusne.
10. Ostaviti par minuta da se prohladi, rasporediti preko fila i odložiti u frižider na još 1h, nakon toga je spremna za jelo.