Torta Jagodica Bobica

Savršena prolećna torta sa jagodama. Oduševiće vas i ukusom i izgledom, sigurna sam :) Lagana i kremasta, biskvit diskretan. Uz sveže jagode pravo zadovoljstvo.

Kora:

- 2 jaja

- prstohvat soli

- 60g šećera

- 1 kesica rum šećera

- 50g brašna

- 25g gustina

- 1 kašika ulja

Fil:

- 400ml mleka

- 120ml slatke pavlake

- 130g šećera

- 4 žumanca

- 20g gustina

- 1 vanilin šećer

- 400ml umućenu slatke pavlake

- 1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode

Preliv:

- 200g jagoda

- 3 kašike šećera

- 1 kašika limunovog soka

- 1 kašika gustina

- 2 kašike vode

Priprema:

1. Prvo napraviti fil: za njega u šerpicu staviti mleko, 120ml slatke pavlake, šećer, žumanca, gustin i vanilin šećer i kuvati uz mešanje dok ne nastane puding.

2. Kada provri kuvati još 2 min. zatim skloniti sa ringle, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi da bude blago mlak.

3. Za biskvit mikserom penasto umutiti jaja, so i šećer. Mutiti 10ak minuta da se smesa udvostruči. Zatim dodati rum šećer i kroz sito brašno i gustin.

4. Testo mešati samo onoliko da se sjedini, na kraju dodati i ulje. Biskvit rasporediti u kalupu prečnika 24cm obloženim pek papirom i peći na 180 stepeni 15 minuta. Režim gornji i donji grejač. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi u potpunosti.

5. Gotov biskvit staviti u kalup i poređati jagode isečene na polovinu po celom biskvitu i obodu.

6. Za fil umutiti preostalu slatku pavlaku i pomešati želatin sa vodom. Nabubreli zelatin kratko zagrejati i promešati sa puding smesom. U puding postepeno dodavati umućenu slatku pavlaku, mešati špatulom dok se sve ne sjedini. Smesa nije gusta.

7. Fil rasporediti preko biskvita i odložiti u frižider na 3h ili peko noći.

8. Za preliv u šerpicu staviti jagode, šećer i limunov sok, kuvati dok ne provri. Jagode ispasirati i dodati gustin pomešan sa vodom. Ostaviti preliv da se ohladi par minuta, zatim rasporediti preko torte i odložiti još jednom u frižider da se stegne.