"Slatko ne ide u stomak nego u srce."
Vreme pripreme: 20 minutaVreme pečenja: 35 minutaVreme hlađenja: 30 minuta Brownie: 1 Dr. Oetker smeša za Brownies 3 jaja 100ml ulja 50ml vode 100g seckanih pečenih lešnika puter i brašno za podmazivanje kalupa Preliv: 250g svežih malina 1 kesica Dr. Oetker preliv za torte 150ml …
Vreme pripreme: 40 minutaVreme narastanja testa: 1 sat i 30 minutaVreme pečenja: 20 minutaVreme hlađenja: 30 minuta Testo: 500g brašna, tip 400 prstohvat soli pola kašičice rendane limunove kore 1 kesica Dr.Oetker vanillin šećera 230ml toplog mleka 80g šećera 1 kesica Dr. Oetker suvog kvasca …
Nedavno sam pravila bele, svi smo se oduševili, dečko posebno pa sam na njegov zahtev pravila i crne. Ja sam mislila da bolje od belih ne može, međutim, pogreši čovek, sad su nam svima u kući broj jedan crne. Ukus je nestvaran, priprema je u suštini vrlo lagana. Recept sam u odnosu na bele malkice izmenila, ovaj recept mi je top topova tako da ga više neću menjati. Kome treba desert za vikend, moje najtoplije preporuke za Akice♥️
Korice:
– koristila sam gotove Dr.Oetker krem kore za tortu, za ovaj recept dušu dale, odlične su!
Plazma fil:
– 300g mlevene plazme
– 30g prah šećera
– 100g istopljenog puter
– oko 20 kašika mleka
Crni fil:
– 700ml mleka
– 5 kašika gustina
– 70g mlevenih lešnika
– 1 vanilin šećer
– 30g šećera
– 200g mlečne čokolade
*u bele kocke sam stavila i 50g putera, ovde sam zaboravila ali mi je čak i bolje bez
Ganaš:
– 200g mlečne čokolade
– 100ml slatke pavlake
Ukras:
– malo izlomljene plazme
Priprema:
1. Prvo se pravi plazma fil, za njega u blenderu izblendate plazmu, šećer i puter i postepeno dodajete mleka. Blendate i dodajete mleko sve dok ne dobijete krem poput nutele. Potrajaće par minuta i onda odložite ali ne u frižider.
2. Sad praviti drugi fil, od mleka odvojiti 100ml, u njemu rastvoriti gustin, ostatak mleka pomešati sa šećerom i vanilin šećerom i staviti da se kuva. Kad proključa, skloniti sa ringle, umešati gustin i kuvati još 2 min.
3. U vreo fil dodati puter (ja sam ga izostavila), čokoladu i lešnike i mešati dok se ne sjedini. Fil se odmah razmuje na korama, ne hladi se zasebno tek kada se sve sjedini.
4. Na tacnu staviti sada 1 koru, na nju namazati pola plazma fila, pa staviti 2 koru, na nju mazati pola crnog fila, pa korica pa plazma fil pa poslednja korica pa nju namazati filom i ostatak razmazati po ivicama i kolač hladiti 1h.
5. Nakon toga napraviti ganaš, zagrejati slatku pavlaku sa čokoladom, mešati na srednjoj temperaturu i čim se sjedini gotov je.
6. Ganaš ravnomerno razmazati po kolacu i staviti opet na hladjenje, idealno preko noći.
7. Sledeći dan iseckati na kocke iservirati. One nisu previše mekane, pa čak mogu i rukama da se jedu ali su malo slađe pa je bolje da su male.
Nakon dve neuspele verzije, bila je treća sreća i verovali ili ne, ispao je najlepši čiz koji smo jeli u poslednje vreme. Karamela me namučila žešće ali sam zato našla rešenje kako dobiti karamelu koja je savršene teksture i ostane tečna! Ključ ovakve karamele su …
Ako ste jeli nekad u Ikea restoranu pa uzeli za desert onaj čokoladni trougao sa bademom i karamelom i zapitali se šta je ovo i kako je tako dobro, onda OBAVEZNO treba da pravite ovu tortu jer je original one iz restorana!Torta je bruka, struktura …
Sinoć sam pitala da li volite bele plazma kocke i ispostavilo se da većina nije nikad ni probala! Meni je to bukvalno jedini kupovni slatkiš koji aktivno kupujem i jedem pa sam se zapitala, zašto ja to sama ne bih pravila? Tako mi je došla ideja za Jucike kako ih ja zovem i moram se pohvaliti da su svi koji su probali rekli da je bolje od originala! Ako niste probali bele plazma kocke, obavezno to uradite i nakon toga isprobajte i ovaj slatkiš jer je spoj plazme, bele čokolade i kokosa meni lično savršen pa verujem da nisam jedina.
P.S. Stalak i tanjirići su iz Slatka Domaćica Shop-a.
Korice:
– za njih sam koristila gotove Dr.Oetker krem kore za tortu, prvi put sam ih isprobala i baš su super za ovaj recept!
Plazma fil:
– 300g mlevene plazme
– 50g smeđeg šećera (može i običan ili prah)
– 100g istopljenog puter
– 20ak kašika mleka
Beli fil
– 700ml mleka
– 5 kašika gustina
– 5 kašika kokosa
– 1 vanilin šećer
– 50g šećera
– 200g bele čokolade
– 50g putera
Beli ganaš:
– 200g bele čokolade
– 100ml slatke pavlake
Ukras:
– malo izlomljene plazme
Priprema:
1. Prvo se pravi plazma fil, za njega u blenderu izblendate plazmu, šećer i puter i postepeno dodajete mleka. Blendate i dodajete mleko sve dok ne dobijete krem poput nutele. Potrajaće par minuta i onda odložite ali ne u frižider.
2. Sad praviti drugi fil, od mleka odvojiti 100ml, u njemu rastvoriti gustin, ostatak mleka pomešati sa šećerom i vanilin šećerom i staviti da se kuva. Kad prokljuca, skloniti sa ringle, umešati gustin i kuvati još 2 min.
3. U vreo fil dodati puter, čokoladu i kokos i mešati dok se ne sjedini.
4. Na tacnu staviti sada 1 koru, na nju namazati pola plazma fila, pa staviti 2 koru, na nju mazati pola belog fila, pa korica pa plazma fil pa poslednja korica pa nju namazati filom i ostatak razmazati po ivicama i kolač hladiti 1h. Fil se maže vruć, hlađenje tek ide kada se sve sastavi.
5. Nakon toga napraviti ganaš, zagrejati slatku pavlaku sa čokoladom, mešati na srednjoj temperaturu i čim se sjedini gotov je.
6. Ganaš ravnomerno razmazati po kolacu i staviti opet na hladjenje, idealno preko noći.
7. Sledeći dan iseckati na kocke iservirati. One nisu previše mekane, pa čak mogu i rukama da se jedu ali su malo slađe pa je bolje da su male.
Obećala sam da ću praviti i više čuvenih klasika pa eto i prvog u kolekciji – Sacher torta!Ko je probao, zna koliko je lepa torta u pitanju, ja je volim jer nije preslatka i zato što mi je prelepa kombinacija čokolade i džema od kajsije …
Pileća salata i bucike, savršeni party kombo!Jasno je da slano baš slabo pravim ali kada pravim onda su to stvarno kidalice. Ovo je recept za moju omiljenu pileću salatu za koju tvrdim da je zaista među najboljim salaticama tog tipa. Najviše volimo da je jedemo …
Ko je pravio brzu čokoladnu, zna o kakvoj bombi je reč i koliko je ukusna a ja vam sada mogu reći da je bela verzija iste verovatno još bolja! Da da, dobro ste pročitali i ne šalim se. Torta je bukvalno planula za par sati, to se zaista dugo nije desilo kod nas iako smo manijaci za slatko. Tako da, ako planirate tortu za vikend, pravite ovu, verujte mi.
P.S. Ako se pitate odakle su stalak i tanjirić, bacite pogled na Slatka Domaćica Shop ❤️
Korica:
– 2 jaja
– 100g šećera
– 1 vanilin šećer
– prstohvat soli
– 100ml ulja
– 80ml mleka
– 80g brašna
– 20g kakao praha
Fil:
– 800ml mleka
– 3 pudinga od vanile (ili puding ukusa bele čokolade)
– 100g šećera
– 200g bele čokolade
– 200g putera sobne temperature
Ganaš:
– 100g crne čokolade
– 100ml slatke pavlake
Postupak:
1. Mikserom sam umutila jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutila sam par minuta, smesa treba da postane svetlo žuta i da se udvostruči. Zatim sam dodala mleko i ulje, opet umutila. Pomešala sam brašno i kakao, dodala u smesu i polako umešala. Smesu sam sipala u kalup obložen pek papirom prečnika 20cm i pekla 20ak minuta na 180 stepeni.
2. Nakon pečenja ostaviti koricu da se ohladi u potpunosti i pripremiti fil.
3. Za fil odvojiti od mleka 200ml i pomešati sa pudingom. U ostatak mleka dodati šećer i prokuvati. U vrelo mleko dodati puding i uz konstatno mešanje kuvati još 2-3 minuta dok se ne zgusne. U vreo puding dodati čokoladu, mešati da se opet sjedini, puding prekriti streč folijom i staviti sa strane da se u potpunosti ohladi.
4. U zasebnoj posudi penasto umutiti puter i spojiti sa filom.
5. Za ređanje staviti koricu na postolje, oko nje jedan prsten koji je malo veći od same korice (moj je prečnika 22cm) i rasprediti ceo fil po i oko korice.
6. Odložiti u frižider na najmanje 4h, skinuti prsten i ukrasiti ganaš prelivom.
7. Za ganaš, zajedno istopiti i sjediniti čokoladu i slatku pavlaku, staviti u vrecicu i ukrasiti po želji.
Ovo sam radila prvi put u životu i oduševljena sam kako je ispalo! Zasluge naravno prepisujem Kitchen Aid Food Processoru jer bez njega ne bi bilo ništa od ovoga. Fascinatno mi je kako se bukvalno u jednom momentu tekstura od zrnastih lešnika pretvori i najkremastiji namaz …