Skip to content

Toggle header

Početna
Recepti
- Torte
- Tartovi
- Kolači
- Mafini
- Sitni kolači
- Posno
- Testo
- Slano
- Ostalo
O meni
Saradnje
Kontakt
Shop

Kontakt

Za sva vaša pitanja ili želite da sarađujemo, možete mi pisati na e-mail:

slatkadomacica@gmail.com

Name *

First

Last

Email *

Comment or Message *

Phone

Instagram

slatkadomacica

Čupavci u sosu Nisam planirala ovo da kačim ali

Čupavci u sosu
Nisam planirala ovo da kačim ali kad sam već napravila neka se nađe😂
Ovo su klasični čupavci, ja samo napravim malo više sosa i koristim ga posle i za prelivanje, tako nastane recimo čupavci dezert i jaaako je ukusno, ja baš volim ovako da ih jedem💘

P. S. Sjajan je i recept ako ostane viška zaslađenog kondenzovanog mleka od prethodnog recepta kao meni pa taman da se iskoristi :)

Testo:
- 3 jaja
- 100g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 100ml ulja
- 100ml mleka
- 190g brašna
- 1 puna kašičica praška za pecivo

Umak/sos/preliv:
- 300ml mleka
- 100g crne čokolade
- 200ml zaslađenog kondenzovanog mleka
- 100g kokosovog brašna ili više po potrebi

Priprema:
1. Mikserom penasto umutim jaja, so, šećer i vanilin. To mutim stvarno dok smesa ne postane svetla i udvostruči se. Zatim dodam mleko i ulje i kratko umutim.
2. Kroz sito dodam brašno i prašak za pecivo, to isto kratko umutim, samo onoliko dok se smesa ne sjedini.
3. Testo rasporedim u plehu dimenzija 25x23cm obloženim pek papirom, može i manji i pečem 20min na 180 stepeni, režim gde se pali gornji i donji grejač.
4. Čim se kolač ispeče, u šerpicu stavim sve sastojke za preliv i grejem dok se sve ne istopi. Preliv ne treba da vri ali da bude topao.
5. Od sosa odvojim polovinu i stavim sa strane za prelivanje.
6. Ispečen kolač izvadim iz kalupa i sečem na kockice željene veličine i to sve radim dok je još topao.
7. Kockice umačem u sos, ja volim malo duže da ih držim u sosu ali ko kako voli :)
8. Nakon sosa ih valjam u kokos i ređam na žicu. Odmah mogu da se jedu, za serviranje isečem čupavac po dijagonali i prelijem prelivom koji sam odvojila pre umakanja. Preliv bude odličan i sutradan, samo treba promešati pre serviranja i po želji zagrejati malo.

#slatkadomacica #cupavci #lamingtons

Nešto mi žao da ne okačim i slike brazilskog ku

Nešto mi žao da ne okačim i slike brazilskog kuglofa a s obzirom da ga više nema u kući ne moram baš sama da se maltretiram dok gledam slike, lepše je u društvu😂

Ko nije ispratio pre, ovo po mom mišljenju nije klasičan kuglof nego kolač da odlepiš. U pitanju je brazilski recept, glavni sastojak je šargarepa ali je vema interesantno da se ona ni najmanje ne oseti već je tu samo zbog sočnosti. Preliv je isto hit jer je pazi sad, zaslađeno kondenzovano mleko i čokolada! Taj spoj se zove brigadeiro (ako sam dobro proučila) i to je najlepši preliv koji sam pravila jer ostane KREMAST🥰 Oduševljena dam ukusom i izgledom💘

Testo:
- 250g očišćenih sirovih šargarepa
- 3 jaja
- 170g šećera
- 1 vanilin šećer
- 180ml ulja
- prstohvat soli
- 250g brašna
- 1 prašak za pecivo

Brigadeiro preliv:
- 50g crne čokolade
- 200ml zaslađenog kondenzovanog mleka
- 15g putera
- 60ml slatke pavlake
- čokoladne mrvice

Priprema:
1. U blender staviti sve sastojke osim brašna i praška za pecivo i blendati dok ne nastane glatka smesa.
2. Smesu prebaciti u činiju i uz pomoć žice umešati brašno i prašak.
3. Smesu rasporediti u kalupu za kuglof, silikonski ne treba podmazati, klasičan kalup obavezno podmazati puterom i posuti brašnom.
4. Kuglof peći 50min na 180 stepeni, poželjno na režimu gde se pali gornji i donji grejač. Obavezno uraditi proveru čačkalicom, po potrebi peći još par minuta.
5. Tek kada se kuglof ohladi, izvaditi ga iz kalupa i pripremiti preliv.
6. Za preliv u šerpicu staviti čokoladu, puter i zaslađeno kondenzovano mleko. Grejati i mešati konstantno dok se ne istopi i zatim zgusne. Ovo traje 10ak min.
7. Na kraju umešati slatku pavlaku, preliti preko kuglofa i ukrasiti čokoladnim mrvicama. Nakom toga je odmah spreman za jelo a može da se čuva u zvonu na sobnoj temperaturi ili u frižideru.

#slatkadomacica #brigadeiro #carrotcake #braziliancake

Mislim da sada već i ptice na grani znaju koliko

Mislim da sada već i ptice na grani znaju koliko volim ovaj hleb😂
Šalu na stranu, nisam neko ko jede previše hleba ali kad ga jedem, volim naravno da je dobar. Umem povremeno da napravim sebi pravi ugođaj poput poširanih jaja na parčetu baneta kao pre neki dan ali isto tako volim i one najjednostavnije stvari - hleb i puter. Da li je do toga što sam to još kao mala obožavala ali te dve namirnice u kombinaciji su nešto što bih mogla da jedem uvek. Kao što sam i rekla, volim dobar hleb i ako već mogu da biram, moj najčešći izbor će biti banet iz @lulu_pekare koji čak ima u pet varijanti. Sve sam ih probala i svi su odlični, ja svaki put uzmem neki drugi jer volim da menjam. A zašto ja uopšte toliko pričam i volim ovaj hleb? Pa zato što je banet poznat po hrskavoj korici, mekanoj i vazdušastoj sredini i ono što je meni najbitnije - ima produženu svežinu na nekoliko dana i to zbog produženog odmaranja testa.

Pošto Lulu pekara ima na više mesta u gradu, setite se baneta kada ste u prolazu i probajte. Čak i predveče da ga kupite, imate ga taman sutradan za doručak i biće divan🥰

#slatkadomacica #banet

Kinder maxi king torta👑 Inspirisana kinder max

Kinder maxi king torta👑

Inspirisana kinder maxi king čokoladicom, ova torta je savršeni spoj pečenih lešnika, karamele, mlečne čokolade i maskarpone krema, dakle moj san✨
Ukus naravno nije identičan nego bolji! Zamislite domaću verziju ovog slatkiša samo što je još kremastije i miriše na pečene lešnike😋
Kod karamele sam malo varala jer sam naletela na gotov karamel namaz pa sam njega i iskoristila. Ideja mi je bila da pravim karamelu od zaslađenog kondenzovanog mleka ali to ću sledeći put jer se ova torta definitivno ponavlja!😍

Korica:
- 2 jaja
- 100g šećera
- 1 vanilin šećer
- malo soli
- 100ml ulja
- 80ml mleka
- 80g brašna
- 50g mlevenih pečenih lešnika

Krem:
- 500g maskarpone sira
- 200ml slatke pavlake
- 350-400g karamel namaza ili domaće karamele
- 1 kremfix po potrebi, nije neophodno

Ganaš:
- 150g mlečne čokolade
- 70ml slatke pavlake
- 150g seckanih pečenih lešnika

Priprema:
1. Mikserom umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutiti par minuta, smesa treba da postane svetlo žuta i da se udvostruči. Zatim dodati mleko i ulje, opet umutiti. Pomešati brašno i lešnike, dodati u smesu i polako umešati. Smesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 20cm i peći 20ak minuta na 180 stepeni.
2. Nakon pečenja ostaviti koricu da se ohladi u potpunosti.
3. Za fil mikserom umutiti maskarpone i 2 pune kašike karamele. Dodati neumućenu slatku pavlaku (ako je biljna) i mutiti dok smesa ne postane gusta. Mlečnu slatku pavlaku prvo treba zasebno umutiti i zatim polako spatulom spojiti sa maskapone smesom. Po potrebi dodati 1 kremfix.
4. Za slaganje prerezati koru na 2 dela. Obe kore sa jedne strane namazati sa 2 pune kašike karamele. Prvu koricu sa karamelom na gore staviti na stalak, oko nje prsten. Rasporediti fil i staviti drugu koricu, strana sa karamelom ide na fil.
5. Tortu odložiti u frižider na 3h, nakon toga skinuti prsten, napraviti ganaš: zagrejati čokoladu sa slatkom pavlakom, mešati i grejati dok se ne sjedini.
6. Ganaš rasporediti na površini torte, slobodno neka curi sa strane da bi se seckani lešnici zalepili.

#slatkadomacica #kinder #hazelnut #caramel #maxiking #kindercake

Klasik kuglof! Ako nešto volim i mogu uvek da jed

Klasik kuglof!
Ako nešto volim i mogu uvek da jedem, biće da je to kuglof. Uz kafu ili čaj, još kad je onako sočan, ma ništa slađe.
Ovo zapravo i nije novi recept ali je po mom mišljenju najbolji za kuglof. Uvek mi uspe a varijacija ima milion. Uglavnom pravim sa lešnicima i mlečnom čokoladom ali sam ovaj put napravila nešto što recimo liči na straćatelu jer je kuglof pun i preliven crnom čokoladom, njam!
Ako niste pravili po ovom receptu, obavezno probajte, sve su osnovni sastojci, ukus divan i tekstura sočna. Pravila sam ga u silikonskom kalupu koji ima ovu modernu šaru i oduševljena sam kako je to ispalo. Nema muke oko podmazivanja, kuglof je doslovno skliznuo iz kalupa i na oko je prelep🥰
Kalup možete naći na @slatkadomacica.shop i ima ga u 2 boje - roze i crveno da za svaki ukus bude po nešto♥️

Testo:
- 4 jaja
- prstohvat soli
- 130g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150ml ulja
- 250ml jogurta (ja koristim gusti)
- 250g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150g seckane crne čokolade ili dugmića
Preliv:
- 150g crne čokolade
- 1 kašika ulja (koristila sam kokosovo)

Postupak:

1. Jaja, so, šećer i vanilin šećer mutim mikserom dok ne nastane svetlo žuta penasta masa.
2. Zatim dodam ulje i opet umutim.
3. Brašnom pomešam sa praškom za pecivo i stavim sa strane.
4. Sada u jaja naizmenično dodajem to brašno i jogurt, lagano umešavam žicom.
5. Na kraju umešam čokoladu.
6. Testo sipam u silikonski kalup za kuglof (tu nema potrebe za podmazivanjem, običan mora) i pečem ga na 180 stepeni, 40-50min (uradite proveru sa čačkalicom, ako nema testa na njoj, kuglof je pečen). Ja pečem na režimu gde se pali gornji i donji grejač ali može i ventilator.
7. Nakon pečenja ostavim kuglof da se malo ohladi i izvadim ga iz kalupa.
8. Na kraju istopim čokoladu, umešam kašiku ulja i iz više poteza prelijem kuglof dok ceo ne bude u čokoladi.
9. Kuglof može da stoji par dana, ja ga držim u frižideru jer tako ostane i sočan.

#slatkadomacica #kuglof #guglhupf #chocolate

Nema mi ništa slađe nego kada kupim sveži hleb

Nema mi ništa slađe nego kada kupim sveži hleb i odmah malo gricnem, pogotovo kad je korica hrskava a sredina vazdušasta i mekana, milina!🥰
Bas takav je i banet hleb iz @lulu_pekare koji postoji u 5 različitih ukusa - seljački, sa semenkama, sa krompirom, chia i arabo.
Banet je nastao u Francuskoj i karakteriše ga upotreba kvalitetnog brašna kao i produženo odmaranje testa koje čini ovaj hleb podjednako ukusnim i posle nekoliko dana.
Ako niste već, probajte jedan od baneta jer koji god da uzmete, nećete pogrešiti!

P.S. Ako već idete po banet, probajte i njihove Cannoli jer su odlični, taman da se zasladite😍

#slatkadomacica #banet

Prsten za torte je ponovo dostupan i za tu priliku

Prsten za torte je ponovo dostupan i za tu priliku je morala i jedna torta da padne - meni mnogo draga i ukusna plazma mak tortica🙌🏼
Dok sam je pravila sam shvatila da je fil takav da komotno mogu i kuglice od nje da se prave pa da se dobije neka vrsta sitnog kolača ali ću to napraviti nekom drugom prilikom. Sada sam recept još malo doradila i ispala je izuzetna. Ljubitelji klasične plazma torte i maka ovo moraju probati, još čokolada na sve to, milina😍

Ova torta se najbolje pravi uz pomoć prstena jer je fil mekši pa je malo teže prebacivati je iz kalupa na stalak. Ja zato koristim prsten jer njega stavim odmah na stalak i direktno tu pravim tortu. Na taj način pravim gotovo svaku tortu + prsten je podesiv od 16-30cm što mi omogućava da torta bude bilo koje dimenzije u tom opsegu. Koga interesuje više o prstenu, može pogledati na stranici @slatkadomacica.shop a ja ostavljam korigovan recept plazma mak tortice♥️

Fil:
- 200g mlevenog maka
- 180g šećera
- 1 vanilin šećer
- 4 kašike griza
- 600ml mleka
- 150g putera
- 350g mlevene plazme
Ganaš:
- 150g mlečne ili bele čokolade
- 70ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za fil staviti u šerpicu mak, šećer, vanilin, griz i mleko. Povremeno mešati i kada se smesa zgusne (nakon 10ak min), dodati puter i mešati dok se ne rastopi.
2. U smesu zatim dodati mleveni plazmu, nju takođe umešati. Dobijenu smesu utapkati u kalup prečnika 22cm i odložiti u frižider.
3. Onda napraviti ganaš, za njega u šerpicu staviti čokoladu i slatku pavlaku, mešati i grejati dok se ne sjedini. Ovaj korak može i u mikrotalasnoj. Gotov ganaš rasporediti preko torte u ostaviti u frižideru da se stegne bar 3h.

#slatkadomacica #slatkadomacicashop #poppyseed #poppyseedcake #plazma #plazmatorta #mak

Crno bela torta aka Kinder Pingui Pre par dana sam

Crno bela torta aka Kinder Pingui
Pre par dana sam posle sto godina pojela Kinder Pingui i setila se koliko je to dobar slatkiš pa rek’o daj da napravim tortu✌🏻 Jako sam ponosna na izgled jer po preseku zaista liči na Pingui ali moram priznati, nema baš identičan ukus. Da se razumemo, svakako je izuzetna, tanke kakao korice, kremasti mlečni krem i puuuno čokolade. Mi smo se baš fino sladili i prebrzo je nestala🤭

Korica:
- 2 jaja
- 100g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 100ml ulja
- 80ml mleka
- 80g brašna
- 20g kakao praha

Fil:
- 400ml slatke pavlake
- 1 puding od vanile (ja sam greškom kupila sa ukusom slatke pavlake ali mislim da je bolje sa vanilom)
- 100g šećera
- 1 vanilin šećera
- 300g milerama
- 2 kesice kremfixa

Čoko sloj:
- 100g crne čokolade
- 30g putera
- 60g milerama

Ganaš:
- 150g crne čokolade
- 100ml slatke pavlake

Postupak:
1. Mikserom umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutiti par minuta, smesa treba da postane svetlo žuta i da se udvostruči. Zatim dodati mleko i ulje, opet umutiti. Pomešati brašno i kakao, dodati u smesu i polako umešati. Smesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 20cm i peći 20ak minuta na 180 stepeni.
2. Nakon pečenja ostaviti koricu da se ohladi u potpunosti i pripremiti fil.
3. Za krem u šerpu staviti slatku pavlaku, šećer, vanilin šećer i puding, dobro mešati i kuvati dok ne provri i dok se ne zgusne. Puding prekriti streč folijom i ostaviti da se ohladi u potpunosti.
4. Ohlađen puding umutiti mikserom, dodati mileram i mutiti da se sjedini. Na kraju umutiti i kremfix.
5. Koru prerezati na dva dela, jednu koru staviti na stalak, oko nje prsten i po kori rasporediti polovinu fila.
6. Za čoko sloj istopiti čokoladu i puter, umešati mileram i polako rasporediti preko fila. Na njega staviti drugu polovinu fila, drugu koru i odložiti u frižider na 1h.
7. Na kraju skinuti prsten i napraviti ganaš. Istopiti čokoladu sa slatkom pavlakom i celu tortu umazati ganašom. Gotovu tortu odložiti opet u frižider, najmanje 3h.

#slatkadomacica #kinderpingui #kinder #chocolatecake #ganache

Mamina torta🤍 Ideja je bila da torta bude pravi

Mamina torta🤍
Ideja je bila da torta bude pravi spektakl. Mama je htela kremastu tortu, da bude kombinacija pistaća, borovnice i bele čokolade. Presek nije najlepši, baš zato što je toliko kremasta i zato što nema želatina ali je ukus zato 100/10🥰
Po sastojcima ispada da je ovo ustvari još jedna varijacija na temu šurilice😂

Korica:
- 200g integralnog keksa
- 100g omekšalog putera
- 1 velika kašika prah šećera
Borovnica sloj:
- 300-400g borovnica (mogu i zaleđene)
- 4 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašika limunovog soka
- 2 kašike gustina
- 4 kašike vode
Pistać fil:
- 250g maskarpone sira
- 180g pistać krema (umesto njega može i bela linolada pa u nju da se doda 100g mlevenih pistaća)
- 300ml slatke pavlake
- 2 kesice kremfixa
Beli ganaš:
- 150g bele čokolade
- 60ml slatke pavlake

Priprema:
1. Za koricu u seckalici izmeljem keks, dodam puter i prah šećer i meljem dok se smesa ne sjedini.
2. Nakon toga smesu utisnem u kalup prečnika 22cm i odložim u frižider.
3. Za borovnica sloj skuvati borovnice sa šećerom, limunovim sokom i vanilin šećerom. Kada se šećeri rastvore, ispasiram štapnim mikserom. Zatim gustin pomešam sa vodom i dodam u provrele borovnice, mešam konstantno i kuvam dok se ne zgusne. Prohladim par minuta dok pripremam pistać fil.
4. Za pistać fil kratko umutim maskarpone sir, dodajem pistać krem i mutim dok ne dobijem gladak fil. Na kraju dodajem neumućenu slatku pavlaku i krem fix i mutim da se sve lepo sjedini. Ukoliko koristite mlečnu slatku pavlaku, prvo nju umutite zasebno pa je onda spojite sa ostakom fila.
5. Slaganje: pola pistać fila sam rasporedila po korici, zatim sam rasporedila sloj od borovnice i stavila u frižider da se hladi 30 min. Onda sam dodala drugi deo pistać fila i ponovo odložila u frižider. Ko želi može odmah borovnica sloj da stavi na koricu, na njega ceo pistać fil i tako da stavi na hlađenje.
6. Za ganaš u šerpici ili mikro zagrejem slatku pavlaku sa čokoladom, čim se smesa istopi i sjedini, prelijete preko fila i ostavite tortu da se hladi najmanje 3h.

#slatkadomacica #pistachio #nobakecake #blueberries #whitechocolate

Load More... Follow on Instagram

Facebook

KitchenAid Serbia Ambasador

@kitchenaidserbia

Categories

Kolači
Mafini
Ostalo
Posni slatkiši
Sitni kolači
Slano
Tartovi
Testo
Torte
Zdravo

Recent Posts

Pohovana palenta
Brownie tart sa malinama
Prolećne krofne iz rerne sa jagodama
Akice – domaće crne plazma kocke
Karamel čizkejk

Copyright © 2020 Slatka Domaćica

Kale by LyraThemes.com.