Plazma mak tortica
Pored toga što je jedna od omiljenih, (nama ljubiteljima plazme i maka), ona se sprema bez miksera, ne peče se, pravi se u jednoj posudi i spremna je za uživanje čim se ohladi.
Ova torta je ustvari neka vrsta kremaste plazma torte sa dodatkom maka i čokolade po želji. Ja je najviše volim sa belom ili mlečnom čokoaldom ali je odlična i sa crnom. Sveže voće kao ukras se isto odlično uklapa!
Fil:
- 200g mlevenog maka
- 150g šećera (može i manje ili više po ukusu)
- 1 vanilin šećer
- 4 kašike griza
- 600ml mleka
- 150g putera
- 350g mlevene plazme
Ganaš:
- 150g mlečne ili bele čokolade
- 70ml slatke pavlake
*ako se koristi crna čokolada, onda je odnos čokolade i slatke pavlake isti!
Priprema:
- Za fil staviti u šerpicu mak, šećer, vanilin, griz i mleko. Povremeno mešati i kada se smesa zgusne (nakon 10ak min), dodati puter u vruću smesu i mešati dok se ne rastopi.
- U smesu zatim dodati mleveni plazmu, nju takođe umešati. Dobijenu smesu utapkati u kalup prečnika 22cm i odložiti u frižider.
- Onda napraviti ganaš, za njega u šerpicu staviti čokoladu i slatku pavlaku, mešati i grejati dok se ne sjedini. Ovaj korak može i u mikrotalasnoj. Gotov ganaš rasporediti preko torte, ukrasiti po želji i ostaviti u frižideru da se stegne.
