Pečeni Cheesecake sa limunom i belom čokoladom

Baš po mom ukusu, pravi slatki užitak punog osvežavajućeg ukusa. Ako ste ljubitelj klasičnog pečenog Cheesecake-a, onda će vam se ova varijanta sigurno dopasti. Još ako volite note osvežavajućeg limuna i bele čokolade, onda znate šta vam je činiti!

Korica:

• 230g integralnog keksa
• 80g putera sobne temperature

Fil:

• 600g krem sira
• 120g milerama ili kisele pavlake
• 150g šećera
• 1 burbon vanilin šećer
• 1 puna kašika gustina
• 3 jaja
• sok i kora jednog limuna
• 200g bele čokolade

Preko:

• 230g milerama ili kisele pavlake
• 60g šećera
• 1 vanilin šećer
• pistaći za ukras

Priprema:

1. U secku samleti keks, dodati puter i dobijenu smesu utapkati u kalup prečnika 22cm obloženim pek papirom. Peći nekih 5 minuta na 180 stepeni, zatim odložiti da se ohladi.
2. Za fil istopiti belu čokoladu na pari ili u mikrotalasnoj i takođe odložiti da se malo prohladi. Miskerom umutiti krem sir i mileram.
3. Pomešati suve sastojke i posteno ih dodati u smesu od krem sira. Zatim dodati jedno po jedno jaje, limunov sok i koricu limuna, na kraju belu čokoladu.
4. Smesu uliti u koricu i peći 55 minuta na 140 stepeni.
5. Pred kraj pečenja žicom pomešati mileram, šećer i vanilin šećer, rasporediti preko kolača i vratiti na pečenje još 10 minuta.
6. Nakon pečenja kolač ostaviti da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi, zatim prebaciti u frižider na nekoliko sati ili preko noći.
7. Ukrasiti po želji i uživati.