Posna pesak torta

Spada u moje omiljene posne recepte! Kremasta i preukusna baš kao što volim. Spoj mlevenog keksa, kokosa, oraha i čokolade je uvek sjajna opcija. Ova torta je uvek siguran izbor kada je u pitanju posna trpeza.

Za filove:

• 1l biljnog mleka
• 130 g šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• 120 g gustina
• 200 g biljnog maslaca ili margarina
• 120 g prah šećera
• 150 g posnog keksa
• 120 g kokosa
• 170 g oraha

Za glazuru:

• 100 g posne čokolade
• 1 kašika ulja
• 1 kašika meda

Priprema:

1. Od 1l mleka odvojiti 250 ml. U tih 250 ml razmutiti gustin a ostatak biljnog mleka staviti da se kuva sa šećerom i vanilin šećerom. Kada biljno mleko provri, dodati gustin, smesu, mešati i kuvati dok ne provri još jednom. Zatim smesu prekriti streč folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
2. Nakon toga penasto umutiti biljni puter ili margarin i prah šećer, i dodati ih u ohlađenu puding smesu. Sve zajedno dobro umutiti i podeliti fil na 3 dela. Samleti keks i orahe.
3. U jedan fil dodati mleveni keks, u drugi kokos, u treći orahe. Sada u kalupu prečnika 22 cm rasporediti filove, prvo keks, pa kokos, pa na kraju orah fil. Odložiti u frižider na najmanje 2h.
4. Nakon toga napraviti glazuru, staviti sve sastojke u šerpicu, grejati i mešati na srednjoj temperaturi dok se ne istopi i sjedini. Na kraju glazura treba polako da se prelije preko fila i da se vrati torta na hlađenje dok se čokolada ne stegne.