top of page

Brza čokoladna torta

Kad mi kažu čokoladna torta, ja baš mislim na ovakvu tortu, tanka i sočna čokoladna korica, puuuuno kremastog fila i bogati ganaš preliv. Nemam ja tu šta mnogo da objašnjavam, pogledajte pažljivo slike i isprobajte je prvom prilikom jer sam poprilično sigurna da ćete se oduševiti!


Korica:

- 2 jaja

- 100g šećera

- 1 vanilin šećer

- prstohvat soli

- 100ml ulja

- 80ml mleka

- 80g brašna

- 20g kakao praha


Fil:

- 800ml mleka

- 3 pudinga od čokolade

- 100g šećera

- 100g čokolade (ja sam koristila noisette, može bilo koja mlečna ali i crna)

- 150g Nutele, linolade...

- 200g putera sobne temperature


Ganaš:

- 50g crne čokolade

- 50g mlečne čokolade

- 80ml slatke pavlake


Postupak:

1. Mikserom umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutila sam par minuta, smesa treba da postane svetlo žuta i da se udvostruči. Zatim sam dodati mleko i ulje, opet umutiti. Pomešati brašno i kakao, dodati u smesu i polako umešati.

2. Smesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 20cm ili 22cm i peći 20ak minuta na 180 stepeni. Idealan je režim gde se pali gornji i donji grejač.

3. Nakon pečenja ostaviti koricu da se ohladi u potpunosti i pripremiti fil.

4. Za fil odvojiti od mleka 200ml i pomešati sa pudingom. U ostatak mleka dodati šećer i prokuvati. U vrelo mleko dodati puding i uz konstatno mešanje kuvati još 2-3 minuta dok se ne zgusne. U vreo puding dodati čokoladu, mešati da se opet sjedini, puding prekriti streč folijom i staviti sa strane da se u potpunosti ohladi.

5. U ohlađen puding umutiti nutelu, u zasebnoj posudi penasto umutiti puter i spojiti oba fila.

6. Za ređanje staviti koricu na postolje, oko nje kalup ili prsten i rasprediti ceo fil po korici.

7. Odložiti u frižider na najmanje 4h, skinuti prsten i ukrasiti ganaš prelivom.

8. Za ganaš, zajedno istopiti i sjediniti čokoladu i slatku pavlaku, staviti u dresir kesu i ukrasiti po želji.

3,499 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page