Torta Jagodica Bobica

Savršena prolećna torta sa jagodama. Oduševiće vas i ukusom i izgledom, sigurna sam 🙂 Lagana i kremasta, biskvit diskretan. Uz sveže jagode pravo zadovoljstvo.

Kora:

  • – 2 jaja
  • – prstohvat soli
  • – 60g šećera
  • – 1 kesica rum šećera
  • – 50g brašna
  • – 25g gustina
  • – 1 kašika ulja

Fil:

  • – 400ml mleka
  • – 120ml slatke pavlake
  • – 130g šećera
  • – 4 žumanca
  • – 20g gustina
  • – 1 vanilin šećer
  • – 400ml umućenu slatke pavlake
  • – 1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode

Preliv:

  • – 200g jagoda
  • – 3 kašike šećera
  • – 1 kašika limunovog soka
  • – 1 kašika gustina
  • – 2 kašike vode

Priprema:

  1. 1. Prvo napraviti fil: za njega u šerpicu staviti mleko, 120ml slatke pavlake, šećer, žumanca, gustin i vanilin šećer i kuvati uz mešanje dok ne nastane puding.
  2. 2. Kada provri kuvati još 2 min. zatim skloniti sa ringle, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi da bude blago mlak.
  3. 3. Za biskvit mikserom penasto umutiti jaja, so i šećer. Mutiti 10ak minuta da se smesa udvostruči. Zatim dodati rum šećer i kroz sito brašno i gustin.
  4. 4. Testo mešati samo onoliko da se sjedini, na kraju dodati i ulje. Biskvit rasporediti u kalupu prečnika 24cm obloženim pek papirom i peći na 180 stepeni 15 minuta. Režim gornji i donji grejač. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi u potpunosti.
  5. 5. Gotov biskvit staviti u kalup i poređati jagode isečene na polovinu po celom biskvitu i obodu.
  6. 6. Za fil umutiti preostalu slatku pavlaku i pomešati želatin sa vodom. Nabubreli zelatin kratko zagrejati i promešati sa puding smesom. U puding postepeno dodavati umućenu slatku pavlaku, mešati špatulom dok se sve ne sjedini. Smesa nije gusta.
  7. 7. Fil rasporediti preko biskvita i odložiti u frižider na 3h ili peko noći.
  8. 8. Za preliv u šerpicu staviti jagode, šećer i limunov sok, kuvati dok ne provri. Jagode ispasirati i dodati gustin pomešan sa vodom. Ostaviti preliv da se ohladi par minuta, zatim rasporediti preko torte i odložiti još jednom u frižider da se stegne.

Ostavite svoj komentar