Torta Jagodica Bobica
Savršena prolećna torta sa jagodama. Oduševiće vas i ukusom i izgledom, sigurna sam 🙂 Lagana i kremasta, biskvit diskretan. Uz sveže jagode pravo zadovoljstvo.
Kora:
- – 2 jaja
- – prstohvat soli
- – 60g šećera
- – 1 kesica rum šećera
- – 50g brašna
- – 25g gustina
- – 1 kašika ulja
Fil:
- – 400ml mleka
- – 120ml slatke pavlake
- – 130g šećera
- – 4 žumanca
- – 20g gustina
- – 1 vanilin šećer
- – 400ml umućenu slatke pavlake
- – 1 kesica želatina + 4 kašike hladne vode
Preliv:
- – 200g jagoda
- – 3 kašike šećera
- – 1 kašika limunovog soka
- – 1 kašika gustina
- – 2 kašike vode
Priprema:
- 1. Prvo napraviti fil: za njega u šerpicu staviti mleko, 120ml slatke pavlake, šećer, žumanca, gustin i vanilin šećer i kuvati uz mešanje dok ne nastane puding.
- 2. Kada provri kuvati još 2 min. zatim skloniti sa ringle, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi da bude blago mlak.
- 3. Za biskvit mikserom penasto umutiti jaja, so i šećer. Mutiti 10ak minuta da se smesa udvostruči. Zatim dodati rum šećer i kroz sito brašno i gustin.
- 4. Testo mešati samo onoliko da se sjedini, na kraju dodati i ulje. Biskvit rasporediti u kalupu prečnika 24cm obloženim pek papirom i peći na 180 stepeni 15 minuta. Režim gornji i donji grejač. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi u potpunosti.
- 5. Gotov biskvit staviti u kalup i poređati jagode isečene na polovinu po celom biskvitu i obodu.
- 6. Za fil umutiti preostalu slatku pavlaku i pomešati želatin sa vodom. Nabubreli zelatin kratko zagrejati i promešati sa puding smesom. U puding postepeno dodavati umućenu slatku pavlaku, mešati špatulom dok se sve ne sjedini. Smesa nije gusta.
- 7. Fil rasporediti preko biskvita i odložiti u frižider na 3h ili peko noći.
- 8. Za preliv u šerpicu staviti jagode, šećer i limunov sok, kuvati dok ne provri. Jagode ispasirati i dodati gustin pomešan sa vodom. Ostaviti preliv da se ohladi par minuta, zatim rasporediti preko torte i odložiti još jednom u frižider da se stegne.