Troslojni čokoladni tart
Nema pečenja ali zato ima ganaš od bele, mlečne i crne čokolade koji su posloženi na jednoj finoj kakao keks korici.
Sprema se lako kao i svaki tart tog tipa i relativno brzo. Relativno jer mora čovek da bude strpljiv i da sačeka da se svaki sloj stegne pre nego što se stavi sledeći ali je izvodljivo i definitivno vredi, isprobano!
Korica:
- 200g mlevenog keksa
- 80g istopljenog putera
- 1 kašika kakao praha
- 4 kašike mleka
Beli ganaš:
- 120g bele čokolade
- 50ml slatke pavlake
Mlečni ganaš:
- 120g mlečne čokolade
- 50ml slatke pavlake
Crni ganaš:
- 70g crne čokolade
- 70ml slatke pavlake
- 30g putera
Priprema:
- Za koricu pomešati keks i kakao, zatim umešati puter i na kraju mleko. Mleko dodati postepeno i po potrebi dodati još.
- Smesu utapkati u tart kalup sa odvojivim dnom prečnika 20cm i odložiti u frižider.
- Svaki ganaš sloj se pravi na isti način, prvo se pravi beli, zatim mlečni i na kraju crni.
- Za ganaš zagrejati slatku pavlaku da bude vruća, skoro do ključanja, ona se prelije preko usitnjene čokolade i tako neka stoji 1-2 minuta. Zatim se promeša žicom da se sve lepo sjedini i ganaš je gotov.
- Beli ganaš rasporediti na korici i odložiti u frižider na najmanje pola sata.
- Nakon toga se na isti način pravi mlečni i opet se odloži u frižider na najmanje pola sata.
- Na kraju se pravi crni, opet na isti način samo što se sa slatkom pavlakom greje i puter. Tart ostaje u frižideru najmanje 3h, idealno preko noći.
