Recepti

Torta karamelica

Medena granola 06.05.2023.
Mamin kolač sa višnjama 06.05.2023.
06.05.2023.

Ako savršena kombinacija karamele i čokolade postoji, onda je to ova torta.

Prava bogata torta punog i kremastog ukusa za koji su dobrim delom zaslužne Pionir Subotica karamel bombone i Galeb čokolada. Ova torta je kod nas dospela među omiljene torte sa koricama, neopisivo dobra!

Korica:

  • 2 jaja
  • 100g šećera
  • 1 vanilin šećer- prstohvat soli
  • 100ml ulja
  • 80ml mleka
  • 70g brašna
  • 20g kakao praha
  • 40g mlevenih lešnika

Krem:

  • 500ml mleka
  • 60g šećera
  • 2 pudinga sa ukusom vanile ili karamele
  • 160g Lešnik karamele Pionir
  • 125g putera
  • 150ml slate pavlake

Ganaš:

  • 100g Galeb premium mlečne čokolade Pionir
  • 50ml slatke pavlake

Još:

  • oko 100g mlevenih lešnika za ukras

Priprema:

  1. Mikserom umutiti jaja, šećer, vanilin šećer i so. Mutiti par minuta, smesa treba da postane svetlo žuta i da se udvostruči. Zatim dodati mleko i ulje, opet umutiti. Pomešati brašno, kakao i mlevene lešnike, dodati u smesu i polako umešati.
  2. Smesu sipati u kalup obložen pek papirom prečnika 20cm i peći 20-tak minuta na 180 stepeni, režim ventilator.
  3. Nakon pečenja ostaviti koricu da se ohladi u potpunosti i pripremiti fil.
  4. Za fil odvojiti od mleka 150ml i pomešati sa pudingom. U ostatak mleka dodati šećer i prokuvati. U vrelo mleko prvo dodati Lešnik karamela bombone, čim se one istope, dodati puding i uz konstatno mešanje kuvati još 2-3 minuta dok se ne zgusne. Puding prekriti streč folijom i staviti sa strane da se u potpunosti ohladi.
  5. U jednoj zasebnoj posudi penasto umutiti puter, u drugoj umutiti slatku pavlaku. Ohlađen puding prvo umutiti sa puterom, zatim umešati i slatku pavlaku.
  6. Za slaganje koru preseći horizontalno na dva dela. Od fila odvojiti 3 kašike i ostatak podeliti na dva dela. Slaganje: kora-pola fila-druga kora-drugi deo fila. Preostali fil rasporediti sa strane, zatim posuti i lešnike. Odložiti u frizider na 1h.
  7. Za ganaš istopiti čokoladu i slatku pavlaku, dobijenu smesu rasporediti na površini torte i vratiti je u frižider na još najmanje 3h, najbolje preko noći.

Recept je urađen u saradnji sa Pionir Subotica.

 

Ostavite svoj komentar