Vanila mafini
Kao i za palačinke, tako verujem i za mafine, svako ima svoj recept u koji se kune. Ja u ovaj i osnova je svakog mafina koji pravim već godinama, samo menjam dodatke. Nekad su višnje, nekad Nutella, nekad kombinacija svega i uvek budu izuzetni. Sve sastojke većinom imam kod kuće tako da mogu i odmah da se prave!
Mafini:
- 2 jaja
- 150g šećera
- 1 vanilin šećer, može i burbon
- 125g grčkog ili gustog jogurta
- 75ml ulja
- 100ml mleka
- 250g brašna
- 1 kesica pudinga od vanile
- 1 prašak za pecivo
- komadići čokolade, nutela, voće i ostalo po izboru
Priprema:
- Mikserom umutiti jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati mleko, jogurt i ulje i lepo umešati.
- Suve sastojke (puding od vanile, brašno, prašak za pecivo) prosejati i postepeno dodati u smesu.
- Testo rasporediti u mafin kalupe obloženim BELIM (ostale se lepe) papirnim mafin korpicama. Ja ih sipam kašikom za sladoled kako bi bili jednaki. Prvo sipam malo testa, zatim dodam voće, čokoladu, Nutellu… i onda opet malo fila. Korpice napunim 3/4 do vrha.
- Mafine peći najbolje na 180 stepeni (gornji i donji grejač) 25 minuta ili 160 stepeni (duvanje) ako nemate prvi režim.
- Nakon pečenja ih ostavite da se malo prohlade, zatim ukrasiti po želji. Recimo prah šećer, Nutella, čokolada… čuvajte ih u staklenom zvonu kako bi ostali sveži!